회(스시)만을 추구하던 일식집도 웰빙 바람과 더불어 다양한 메뉴의 먹거리를 선보이고있는 요즘 고객만족을 위해 업그레이드된 맛과 서비스가 일품인 일식전문점이 있어 화제다.
강남구 삼성동 포스코 건너편 현대자동차 뒤 샐러리맨들이 많이 다니는 골목에 자리 잡은 일식집 ‘화수사’는 일식 마니아들 사이에 입소문으로 널리 알려진 곳. 점심시간에는 정식코스와 초밥, 탕 종류가 맛이 있어 예약을 하지 않으면 자리가 없을 정도로 붐빈다.

세련미가 넘치는 조장미사장이 직접 인테리어를 맡은 이곳은 깔끔하고 편안한 만남의 장소로 각광 받고 있다. 또한 조사장은 최고의 맛을 위하여 신라호텔 일식전문점 출신인 실장을 영입하여 까다로운 손님의 입맛을 맞추려 노력한다. 또한 계절에 따라 제주도에서 울릉도까지 물이 오른 자연산 생선만을 골라 요리하여 제대로 된 스시의 맛을 선사한다. 이곳의 요리는 그 맛이나 차려진 모양새가 깔끔하고, 서비스의 섬세함으로 찾는 사람의 기분을 좋게 하기로 유명하다고 소문이 자자하다.
화수사의 인기 메뉴는 도로사시미, 스페셜 사시미, 특사시미. 부담 없는 가격으로 최고의 회를 즐기고 싶은 샐러리맨들에게는 모듬사시미와 화수사정식을 추천한다.
스시 이외에도 먹기도 전에 입맛을 당기는 일품요리는 장어구이, 새우튀김, 전복튀김, 소고기튀김, 도미머리 양념구이 그리고 계란과 소금을 수 시간 반죽하여 도미 머리 위에 올려서 한번 더 구워 독특한 맛의 도미머리찜이 있다.

자연산 종류로는 제주도 다금바리, 은갈치, 오분자기, 쥐치, 줄돔, 돛돔, 옥돔, 뱅어돔, 우럭, 놀래미, 민어, 광어, 농어, 능성어, 독도 닭새우, 무안뻘낙지, 벌교 참꼬막, 구룡포 과매기, 삼천포 병어, 전어, 문산 참장어, 고흥 하모, 봉화산 송이버섯, 울릉도 명이초, 홍어삼합, 간장게장정식, 영광보리굴비, 옥돔구이정식...등이 있다.

아담하면서도 실속파를 위한 화수사는 사시미를 즐기는 마니아들이 즐겨 찾는 명소로 거듭날 것이며 이곳을 찾은 손님들 머리 속에 오랫동안 기억되는 일식전문점으로 남을 것을 기대해 본다.