흑돈 연가는 지리산 흑돈 암퇘지를 사용하며 최고의 육질을 자랑한다.
또한 100% 콩으로 만든 된장만을 사용하며 참숯으로 직화구이를 하는 참숯직화구이 전문점이다.
충남 대천의 맛깔스러운 갈치속젓을 제공하며 곰삭은 맛의 대명사 갈치속젓은 감칠맛이 있어 다진 풋고추를 넣고 무쳐 반찬으로 만들어 먹으면 별미이다.
갈치속젓에 돼지고기를 찍어 먹으면 육류의 느끼한 맛을 잡아주고 지방분해를 도와 소화를 잘 되게 해준다.
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