아버지로부터 대를 물려받아 50년 전통 3대째 그 맛의 명맥이 이어져 내려오는 곳이 있으니, 바로 서울 시청역 부근에 위치한 신승관이 그 주인공이다.

좋은 재료만을 사용하는 것은 물론, 장인 정신이 물씬 풍겨나는 곳으로 음식에 정성을 다하는 곳이다.

자장면 같은 식사류를 제외한 고급 중화요리는 기름이 맛을 좌우하는 관건이라고 흔히들 말하지만, 이 곳 신승관은 일반 식용유가 아닌 비싼 굴 기름을 사용하여 일반 식사류에서는 물론, 요리에서도 다른 중국 음식점과의 차별화 꾀하는 곳이 바로 신승관이다.

깔끔한 맛과 담백함으로 주변의 직장인들의 입맛을 사로잡은 것은 당연지사라 할 수 있겠다.

주인이 직접 손으로 빚는다는 물만두와 돼지고기와 해삼이 어울린 독특한 향과 조리법으로 인해 내로라하는 미식가들을 탄복하게 할 만큼 화려한 맛이 나는 해삼주스, 깐쇼새우도 신승관에서 맛을 봐야 할 메뉴 중에 하나이다.

오늘 제대로 된 중국 음식을 먹고 싶다면, 신승관으로 오라. 그러면, 멋진 요리를 맛 볼 수 있을 것이다.