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우연찮게 진미떡볶이 먹다가 발견한 바오쯔. 이곳은 만두 전문점이다.

 

중국식 만두는 크게 4가지로 나눠지고 있다.

 

1. 만두 -  만두는 속이 아무것도 없는 것을 만두라고 칭한다

 

2. 교자 -  우리나라에서 흔하게 불리우는 만두를 지칭한다

 

3. 훈툰 - 크기는 다양하지만 우리나라 완탕하고 비슷하다고 생각하면 된다.

 

4. 빠오즈 -  고기만두라고 할 정도. 찐빵에 팥대신 고기나 다른재료를 넣는다

 

이렇게 크게 나눠지고 있다. 여기에 소룡포가 있을 수 있고, 딤섬이 있을 수 있다.

 

만두를 좋아하는 사람으로써, 만두가게를 (교자)지나갈 수 없어 들린곳 

 

이곳을 찾아가본다.

 

 

 

 

안녕하세요 꽃씨에요.

 

 

 

중국집 같아보이거나, 교자집 같아 보이지는 않는다. 카페처럼 보이기도 한다.

 

 

 

 

 

주방은 반 오픈형. 왼쪽에 보이는 곳이 만두 만드는 곳.

 

주방에 대걸레는 위생적으로 좋지 않아 보인다.

 

 

 

 

 

 

 

1층도 자리가 있긴 하지만 10자리 채 되지 않는다.

 

지하에는 이렇게 굴처럼 파놓은 좌석이 있는데 아기자기 하다.

 

 

 

 

 

 

2014년 1월 기준 메뉴판

 

 

 

 

정말 교자종류뿐이 없다.

 

리틀 바오즈와 군교자 딤섬을 주문한다.

 

주문방법은 먼저 주문을 하고 후불로 계산한다. 그닥 친절하지는 않다.

 

 

 

 

 

 

얇게 썰어진 단무지 그리고 간장. 짜샤이는 없다.

 

 

 

 

 

 

군교자 7개 5,000원 /  매운맛 순한맛 반반

 

 

 

전분을 풀어 후라이팬에 구운 교자다. 일반적으로 우리가 알고 있는 군만두와 같은 것인데

 

실제적으로는 만두라는 말은 찐빵에 팥 없는 것을 만두라고 칭한다.

 

원래 명칭은 교자가 맞다.

 

 

 

 

 

 

 

한쪽은 찌고 한쪽은 전분을 풀어서 구운다음에 후라이팬을 뒤집어서 접시에 내온다.

 

 

 

 

 

 

순한맛

 

 

 

매운맛

 

 

 

 

 

 

 

 

■ 군교자

 

 

 

 

▷순한맛

 

 

 

피가 엄청 부들부들 하다. 한쪽면은 찌고 한쪽면은 구운 정통적인 방식으로 나온 군교자

 

고기의 맛과 채소의 맛이 적절하게 어울리면서, 한입 물면 바삭한 맛과 부들거리는 맛

 

그리고 고기의 맛과 채소의 맛이 적절하게 어울리는 맛이다.

 

 

간이 쎄지않은것이 특징이지만, 피가 약간 두터운 것이 속의 맛을 방해하고 있는것은 사실.

 

 

고기의맛이 담백하게 느껴지면서, 바삭함과 촉촉함을 동시에 느껴지니 수준급인 맛으로 느껴진다.

 

 

 

 

▷ 매운맛

 

 

 

김치처럼 아삭거리는 맛이 씹히면서 약간 매콤한 맛으로 느껴진다.

 

인위적인 맛이 아니라, 고추가루의 맛이 느껴지는 맛

 

느끼한 고기교자가 싫다면 매운맛 교자도 괜찮을듯 하다.

 

 

 

 

개인적으로는 순한맛이 훨씬 낫다

 

 

 

 

 

 

 

딤섬 5개 6,000원

 

 

 

 

 

 

 

 

■ 딤섬

 

 

 

피의 두께가 아직까지 맘에 안든다. 같은 피를 사용하는듯 하다. 수제로 만들어서

 

식감은 좋지만, 자칫 잘못먹으면 밀가루 맛이 날 수 있다는 점

 

 

 

피와 새우의 만남이 아주 조화롭다. 그래서 그런지 새우를 좋아하는 사람이라면

 

딤섬을 무조건 선택해도 후회는 없을 맛이다.

 

 

간이 심심하지 않게 되어있고, 한입 물었을때, 부드러운 식감과 새우의 담백한 맛에 놀랄 수 있다

 

 

 

요 근래에 먹은 딤섬중에는 당연 베스트.

 

 

 

 

 

 

리틀 빠오즈 7개 / 5,000원

 

 

 

 

 

 

낙엽 모양이 매운 맛

 

 

 

 

 

동그란 모양이 순한 맛

 

 

 

 

 

 

 

■리틀빠오즈

 

 

 

▷ 순한맛

 

 

 

개인적으로 피의 느낌이 엄청 좋다. 전분을 풀어서 만들었는지 쫄깃거리면서 부들거리고 숙성을 잘 한듯 한 느낌이다.

 

 

먹으면 바로 소화가 잘 될꺼같은 느낌이다. 그래서 피를 맛보면 어머. 이렇게 부드러워? 라고 느껴질 듯한 맛

 

 

정통 중국 빠오즈를 맛보면 역해서 못먹는 경우가 많지만, 신당동 바오즈는 그렇지 않다.

 

 

속은 아까 군교자의 속과 비슷하게 들어간다. 같은 속을 쓰는듯.

 

 

약간 아쉬운점은 고기 육즙이 많이 나오지 않는다.

 

 

 

 

▷ 매운맛

 

 

 

피의 느낌은 같다. 매운맛도 군교자 매운맛과 같다. 찐것과 구운것의 차이

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■ 한줄 평

​

 

장점

 

정통 중국식 만두맛과 식감좋은 교자 피를 느낄 수 있다.

 

 

단점

 

그리 친절하지 않고 매운맛이 약하다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■ 신당동 바오쯔 정리

 

 

 

 

위치 : 청구역 2번출구 e 편한세상 아파트 근처

 

 

주소 :  서울시 중구 신당6동 282-86 

 

 

전화번호 : 02.2236.0111

 

 

주차 : 불가능

 

 

포장 :  가능

 

 

카드 :  가능

 

 

흡연 :  불가능

 

 

영업시간 :  평일 : 11 : 00 ~ 22 : 00 주말 11 : 00 ~ 21 :00