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애류헌

"따뜻한 정이 흐르는곳"

세상 어디에도 없는곳으로 단하나뿐인 곳으로 만들고 싶은 쥔장의 맘이 담겨있는 

이름이라고 하네요

오늘 메뉴는 "감사"  48000원

오늘 코스는 "감사"  코스지만 좀 특별한손님의 초대라서

애류헌 사장님께서 좀더 신경쓴 메뉴들이 추가 되었다고 하네요

오늘의 특선죽으로 녹두죽이 나왔어요

좀 늦게 도착해서 다른분들은 식사를 하는중으로

죽과 샐러드등 몇가지 코스는 혼자 조금씩 먹게 되었어요

죽이 방짜 유기그릇에 나오네요

오색채소 샐러드

활어회와 구절판등이 코스별로 나왔는데 늦게 가서 사진은 못찍었어요

반가수란채

정말 곱게 설린 야채들과 수란이 독특하더라구요

요거 넘 독특했는데 맛은 블루베리맛이나는거 같기도한 새콤한 맛도 나는

거품같은거 요거 뭐라 하지요?

고소한 맛도 나면서 아주 독특했어요

궁중잡채

한정식집에서 나오는 잡채들은 넘 간장맛과 단맛만 나는 경우가 많은데

애류헌 잡채는 야채도 많이 들어 있으면서 집에서 해먹는 잡채같더라구요

어쩜 채를 정말 곱게 써는지 다 손으로 썰었는데 아주 곱게 잘썰었더라구요

ㅎㅎ 잡채 먹고싶네요

전유화어

부추전, 굴전, 메밀전병

전이 주문과 동시에 바로 부치는지 정말 뜨거운 전이 나왔어요

굴전을 좋아해서 낼름 먹었다가 정말 입속이 뜨겁더라구요

마요네즈로 꽃장식도 이쁘네요

새우요리

정말 고급스럽게 나오면서도 맛이 좋았던 새우요리

머리만 따로 분리해서 새웠어요

바삭하게 튀겨져서 머리도 먹을만 하더라구요

국수인가요? 새우와 함께 장식이 되어 있네요

꽤 굵은 새우가 들어 있어 먹을만 하네요

한우떡갈비와 샐러드

구운마늘, 버섯, 방울토마토와 같이 세팅된 한우 떡갈비

아주 맛있었는데

옆에 홍콩에서 오신분이 떡갈비에 대해서 물어보니

옆에분이 영어로 열심히 설명하니까 

아하~~ 불고기버거?   라고 이해를 하시네요~~

정찬과 약탕밥

7가지 반찬과 강된장이 채반에 나오니 정겹네요

반찬들이 아주 깔끔하고 맛있는데

특히 강된장이 짜지 않고 맛있더라구요

약탕밥

애류헌에서는 약탕기에 밥을 해서 나오는데 밥이 압력밭솥에 한거 보다 더 찰지고

맛있는데 애류헌 사장님이 직접 개발해서 특허되어 나온 약탕기라고 하네요

판매도 하더라구요

곤드레밥

약탕기에 지은 곤드레밥이 윤기가 좌르르 흐르더라구요

국은 감자국이에요

앞에서 요리를들 푸짐하게 먹었지만

마무리는 밥을 꼭 먹어줘야 든든하지요

ㅎㅎ 강된장에 밥을 비벼서 야무지게 먹고 왔다는 거지요

후식으로 오미자차

샤벳

취나물이 들어간 샤벳이라고 하는데

정말 독측하지요

취나물을 넣어 샤벳을 만들 생각을 했다는게 신기해요

취나물 향이 나면서 시원하고 달콤한맛이에요

홍콩에서도 많은 맛집을 탐방하며 산해진미를 많이 먹었지만

그래도 우리 한식이 정성도 들어가고 색감도 좋고 맛도 있는거 같아요

우리나라 음식에 대해 마구마구 자부심이 느껴지더라구요

청담동 맛집 애류헌

대형 와인샐러가 눈에 들어 오는데

한국의 아름다운맛

한식과 가장 잘어울리는 세계의 와인들이 갖추어져 있고

코리안 와인 다이닝을 만나볼수 있답니다

애류헌에서 사용하고 있 식기류를 직접 구매도 할수 있답니다

요리를 즐겨하시는 요리선생님들이 많다보니

식기류에 관심이 많으셔서 요 약탕기도 많이 사가지고 가시네요

홍콩여행 가서도 주방기구를 젤많이 쇼핑하고 왔던 기억이 ~~~

코리안 레스토랑 애류헌

고급스런 실내인테리어가 이탈리안 레스토랑 분위기가 나는데

한식하고도 정말 잘어울리더라구요

특히 청담동 애루헌 에서는 상견례를 많이 한다고 하네요

각 룸마다 고급스러워 보이더라구요

늦게 도착해서 사진을 많이 못담고 나오면서 살짝 담아 봤어요

애류헌

서울시 강남구 청담동 96-6

02-3446-0005