바닷물이 드나드는 어귀, 큰 강이 바다로 흘러드는 곳, 보; 수문 이라는 뜻을 가진 스시미토를 소개한다.
부드럽고 탱글한 식감을 자랑하는 청어, 따듯하게 나오는 전복찜의 고소함, 간장에 절인 참치 등살 등 싱싱하고 좋은 재료만을 사용하는 스시를 즐길 수 있는 곳이다.
쉽게 접하지 못하는 아나고, 키조개 관자 등 다양한 종류의 스시를 음미할 수 있다







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