츠케멘이란 일본에서 유명한 라멘의 한 종류이다.
면과 육수가 따로 나오는 형식으로 생면을 차갑게 식혀 쫄깃한 면발을 조금 걸쭉한 국물에 찍어먹는 라멘이다.
보통 라멘과 달리 뜨끈하고 진한 국물에 면을 담갔다 먹으며, 차가운 면과 따듯한 면 중에서 선택 가능하다.







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