40여년 전통을 자랑하는 유정장어는 진주성과 수려한 자연경관으로 어우러진 남강에 위치한 장어구이집이다.
청정해역 남해바다에서 잡아 올린 신선한 장어만을 엄선하여 조리 하는데, 30년 넘게 주방을 지킨 배정자 여사의 손맛이 질 좋은 장어의 맛을 한껏 끌어 올린다.
덕분에 손님들은 담백하게 구워낸 장어를 끝까지 아주 개운하게 즐길 수 있다.
진주시에서는 유정장어를 향토음식점으로도 선정하며, 40여년간의 장어구이의 맛이 계속해서 보존 될 수 있도록 독려하고 있다.
















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