신사동 '부산집'은 서울에서 아구찜 맛으로 둘째 가라면 서운해할 집이다.

아구찜 맛이 다 비슷비슷할 것이라는 편견을 없앨 만큼 맛있다.

신사동 일대의 아구찜 집들의 규모가 엄청 큰 것을 생각할 때, 이 집은 해도해도 너무하다는 생각이 들 정도로 소박하다.

이 집의 주요 메뉴는 꽃게, 아구, 낙지, 홍어, 그리고 간장게장이다.

특히 아구찜은 접시에 담긴 모습만 보아도 그 맛을 가늠할 수 있다.

아구의 양념의 색깔만 봐도 담백함을 느낄 수 있고 접시에 기름 한 방울 고여있지 않은 것을 보면 부산집 아구찜의 매운 맛이 매운 향신료가 아닌 순수 양념만으로 낸 정직한 맛이라는 것을 알 수 있다.

마치 전분이나 콜라겐을 섞어놓은 것처럼 탱탱한 맛을 자랑한다.

또한 부산집 아구찜은 매운맛이 비교적 늦게 찾아온다는 것이 특징인데, 입 안에 넣자마자 혼을 뺄 듯 칼칼하지 않고 먹고 조금 지나야 매운 기운이 전신에 퍼진다.

따라서 매운 맛이 쉽사리 달아나지 않는데, 이 때 부산집 자체 개발메뉴인 못난이 김밥을 먹으면 매운 맛이 중화된다.

부산집 못난이 김밥은 갓 지은 뜨거운 쌀밥에 김 조각을 마구 뿌리고 대충 조물조물거려서 만든 부산집만의 후식으로, 아구찜에 곁들여 먹어도 좋다.

이걸 먹어야 식사를 한 것 같은 느낌이 든다는 평이다.

볶음밥도 가능하다고 하니 참고하자.