소비자에게 만족감을 주지 못하는 음식점은 이제 퇴출당하는 이 시기에, 절묘한 양념이 가미된 최상급 구이요리로 꾸준한 사랑을 받아오고 있는 음식점 '청담소'.
청담동에서 5년간 운영을 하다, 논현동으로 이사를 왔음에도 불구하고 그 맛을 잊지 못하고 찾아오는 단골 손님 확보율이 60%대를 넘나드는 수준높은 곳이기도 하다.
그래서인지 한국 관광공사의 100대 음식점에 선정됨은 물론 그 중 유일한 양구이,곱창,대창,홍창 전문점이어서 더욱 돋보이는 곳인데, 일본 손님들이 자주 오시는 편이다.
양,곱창,대창,홍창을 초벌구이하여 독특한 소스에 묻혀 재차 구워먹는 별미와 깊은 바다에만 살고있는 자연산 꼼장어의 고소하고 단백한 맛과 살아있는 싱싱한 자체의 맛은 완벽한 환기시설, 스마트한 인테리어와 어우러져 한층 업그레이드된 보양 스테미너 전문요리점 '청담소'를 완성한다.
특히 자연산을 좋아하는 식도락은 '산 꼼장어'를 알 것이다. 시내 유통되는 많은 꼼장어와는 확실히 틀리다는 것을 먹어보면 반드시 다시 알게 될 것이다.
또한 소백산 지역에서 숙성시킨 토종된장과 직접 제조한 누룽지탕과의 조화도 대표적 전통 한국식단을 느껴볼 수 있는 곳이기도 하다. 국내에서 양구이, 곱창 등을 먹는 음식점 중 회식을 할 수 있는 장소는 거의 드물 것이다.
대부분의 구이 전문점이 허름한 장소이거나, 포장마차이기 때문일 것이다. 다양하고 맛있는 점심메뉴 덕에 점심에는 많은 인파로 돌아가시는 손님이 많다. 깔끔하고 세련된,그리고 넓은 장소에서 편안하게 단체회식을 할 수 있고, 그리 비싸지 않은 가격에 각종 구이를 최고급 수준으로 즐길 수 있다는 점은 많은 이들의 사랑을 꾸준히 받고 있는 청담소가 거품있는, 일시적으로 인기있는 음식점이 아니구나.. 라는 점을 깨닫게 된다.