초마는 짬뽕 메뉴가 유명한 송탄 영빈루의 홍대지점이다.
3대에 걸쳐 손맛을 이어오는 곳으로, 오징어와 돼지고기를 채썰어 팬에 달달 볶다가 야채를 넣고 한번 더 볶은 다음 육수를 내어 걸쭉한 국물을 맛볼 수 있는 짬뽕이 대표메뉴이다.
매콤한 맛의 일반 짬뽕과 담백한 우동 느낌의 백짬뽕 두 종류로 골라 먹을 수 있다.
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