<팔선생>은 기존의 한국식 중국음식에서 탈피한 정통 중국 요리점으로 이미 알려진 <팔선생>이 홍릉 국방연구원 앞에 새로이 오픈을 한 곳이다.
강북에선 보기 드물게 정통 중국식을 선보이는 곳으로 북경 음식 대회에서 수상한 만리장성 호텔(특급) 출신의 현지 조리사들로 이루어져 다양한 중국 음식을 맛을 볼 수 있다.
음식 천국이라는 중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토.기후.산물.풍속.습관이 다른 만큼 지방색이 두드러진 독특한 수만 가지의 요리가 있다.
그러나 한국에서는 중국 음식이라면 의례 자장면,탕수육이라는 인식이 많다. 그러나 <팔선생>은 일류 요리사의 정통 중국음식 중 한국 입맛에 맞는 80여 가지의 음식을 골라 저렴한 가격으로 고급음식을 맛 볼 수 있는 곳 이다.
<팔선생>은 그리 큰 규모의 음식점은 아니나 특색 있는 인테리어 또한 볼 거리이다. 홀과 룸으로 나누어진 팔선생은 마치 중국 영화에서 봄 직한 개화기 시대의 중국식당과 같은 분위기이다.
간판이 없는 외관과 단순한 조명,장식 없는 벽에 걸린 여인의 초상등 먹거리와 볼거리가 많은 음식점이다. 다양한 음식을 맛 볼 수 있도록 가격을 저렴하게 책정하여 일인당 2~3만원 정도로 호텔급의 정통 중국요리를 편안하게 맛 볼 수 있다.

**팔선생 평창동 지점**
TEL:395-8828