갈릴리횟집

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특허받은 얼음 접시로 최상의 회 맛을 만날 수 있는 곳이다.

이곳의 오너쉐프인 임용규씨가 자체 개발한 것으로 횟집을 경영하던 중,

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특허받은 얼음 접시로 최상의 회 맛을 만날 수 있는 곳이다.

이곳의 오너쉐프인 임용규씨가 자체 개발한 것으로 횟집을 경영하던 중,

고객이 미처 회를 다 맛보기도 전에 굳거나 마르는 것에 착안해 2년 동안 여러 시행착오를 겪으며 완성한 것이다.

얼음 접시 덕에 마지막 한점까지 신선한 상태의 쫄깃쫄깃한 육질을 자랑하며, 눈으로 느껴지는 시원함까지 더해지니 금상첨화.

또한 직접 배를 운영하여 매일매일 신선한 자연산 횟감을 공수하고 스킨스쿠버를 통해 채취한 멍게, 해삼류를 고객에게 제공한다.

또 하나의 별미는 8가지 이상의 해초가 들어가 독특한 식감을 자랑하는 해초물회인데,

육수 자체를 슬러쉬화 하여 얼음이 녹으며 맛이 희석되는 것을 방지해 진한 국물맛을 자랑한다. [접기]