산촌사찰음식

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산촌은 산과들에서 자라나는 산나물과 신선한 채소 바다에서 나오는 해초류 등을 사찰음식으로 정성과 정갈, 청결하게 만들어 대중에게 알리는데 일익을... [펼쳐보기]

산촌은 산과들에서 자라나는 산나물과 신선한 채소 바다에서 나오는 해초류 등을 사찰음식으로 정성과 정갈, 청결하게 만들어 대중에게 알리는데 일익을 하는 음식점이다.

특히 이곳 정산(김연식) 스님은 동진 출가하여 원주 스님 소임을 하면서 사라지는 사찰음식을 체계적으로 연구 보존하여 이를 후세에 알리는데 결정적인 역할을 하고 있다.

그간 연구한 내용을 5권의 책으로 출간하였고 1편의 논문을 발표하였으며, 화가로서의 작품 활동도 왕성하게 하고 있다. 그리고 매일 저녁 8시 한국 전통 무용 공연을 하는 맛집이다. [접기]