김영모과자점 도곡타워점

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"최상의 맛, 최고의 명장"

획일적인 제품생산과 빵의 본질의 향미와 맛을 잃어버린 현실을 안타까워 하며 1982년부터 장인의 손길로 친환경... [펼쳐보기]

"최상의 맛, 최고의 명장"

획일적인 제품생산과 빵의 본질의 향미와 맛을 잃어버린 현실을 안타까워 하며 1982년부터 장인의 손길로 친환경적 제품 개발을 위해 자연 발효법을 찾아 다녔다.

프랑스, 독일, 일본 등을 다니면서 자료수집과 제빵 연구개발에 주력하여 시간이 걸리고 생산성은 떨어지지만 자연 발효법(옛방식)을 우리것으로 토착화하여 잃어버린 빵 맛과 풍미를 되찾는데 노력을 기울여 결실을 맺게 되었다.

그 결과 김영모 과자점은 현재 국내 최고의 과자점으로 자리 매김 하고 있으며 프랑스, 일본, 벨기에 등 해외 기술인들도 김영모 과자점의 제품을 보고 놀라워하고 있다.

역사속에 안주하지 않고 늘 새로운 제과제빵문화를 제시하며 정통성을 지켜나고자 하는 김영모 과자점 빵은 그 맛을 맛보게 되면 속이 더부룩한 현상이 소화가 잘 되는 맛(풍미)이 있는 브랜드이다.
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