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자그마한 반죽이 오븐에서 나오면

이만~큼 슝~~~부풀어서 빠방~~해집니당~

"어머어머어머머~~~~ 왠일이니~~~~"

예전에 친한 이웃분께서 베이비슈를 집에서 만들고 싶다기에

엄니 집으로 오라고 문을 활~~짝 열어 놓았었거든요.

그 분이 직접 반죽하셔서 오븐에서 꺼내는 순간 외치던 탄성이랍니다.^^

요즘 한국에서도 인기라고 하던데,

그 말씀 전해주신 분 동네에서만 그런가요?ㅋ~

생각보다 어렵지 않아요

기냥 휙휙~하면 만들어진다는..

사실... 이 엄니가 정말 편안하게 엄니 식대로 만들어 묵는 슈~~~~

닉네임도 어여쁜 달빛님으로부터의 날아든 주문쪽지 한 장.

아이들이 너무나도 좋아하기에 실패하더라도 꼬옥 만들어보고싶다는.....

너무나도 어여쁜 맘을 가진 ..

두 아이도 아닌, 세아이의 엄마...^^

오늘........엄니 레시피 쏩니데이~~~

아니지~~ 정확히 말하자면 엄니가 좋아하는 마샤아줌씨의 레시피~~~ㅎㅎ*^^*

'두둥~~둥둥~~'

재료

  물 - 125g, 1/2cup

버터 - 55g, 1/2stick, 4큰술

소금 - 1/4작은술

설탕 - 2큰술

밀가루(unbleached flour)- 70g, 1/2cup

계란 - 2개

 슈가파우더 - 선택사항

밑이 두꺼운 소스팬에

물, 우유, 버터, 소금, 설탕을 모두 넣고 살짝 끓여주세요

강불에서 중간불 사이가 좋을 듯 싶네요.

그런 후 불에서 내려주시구요~

위의 사진상으로는 끓는 흔적이 별로 없지요?

불에서 내린 후 사진찍느라공...헤~

불에서 내리자마자  녹인 버터의 내용물에

밀가루를 넣고 섞이 시작합니다

한 덩어리가 되도록 골고루 섞어주시와요

 아마도 나무주걱 사용이 섞어주시기가 조금 더 편하실꺼에요

이번에는 약불과 중불사이 정도에 냄비를 올리고

약 2분동안 나무주걱으로 계속 저어주세요

이때의 반죽상태는 아마도 아주 약~간의 샤이니한 빛이 나올락말락?

하면서, 바닥에 조금 붙을 정도~

그 정도면 O.K.~!^^

다시금 팬을 내리신 후 반죽을 다른 볼에 옮겨주세요

이 엄니 기냥 쓰던 팬에 고대로 썼습네당~~ㅋ

중간 속도의 핸드믹서로 먼저 반죽을 돌려주셔서 더 골고루 섞어주세요

핸드믹서가 돌아가는 도중 계란을 넣고 계속 믹서를 돌려줍니다

준비하신 계란을 미리 풀어놓으셔도 되구요

아니면 계란을 하나씩 넣고 하셔도 됩니당~~~^^

완전한 뭉텅어리(?)가 될 때까정 돌려주기~~

아마 도중에 반죽이 믹서기에 달라붙을 수도 있을꺼예요

그래도 걱정하지 마시고 주걱으로 떼어내가며 계속 돌리시면 된답니다

핸드믹서가 없으신 분들은??

역쉬~~~ 팔힘이 무쟈게 쎈 신랑한테로~

"아잉~~~좀 돌려주세용~~~"ㅋ~

신랑이 없당??

기냥~~ 씩씩하게 또한 씩씩거리며~~!!ㅎㅎ

그럼그렇지... 귀차니즘으로 인하여 기냥 소스팬에서 돌려대었더니만

난리~~ㅋ~

다시 큰 볼에 옮겨서 핸드믹서를??  돌리고~~~~~돌리고~~^^;;;;;;;;

반죽의 되기는 주걱으로 떠 보았을 때, 살짝쿵 역삼각형모양정도?

그러면 다시한 번 오케이~!

짤주머니를 이용하실 경우 지름 1cm구멍을 이용하여,

한번, 두번, 세번정도 돌려주시면 되요~

사실 이 녀석들 만들기 전날, 저녁에 한 뭉치의 슈를 만들었거든요~

짤주머니가 또~옥 떨어졌다는~ㅋ~

 그럴때는?

다들 지퍼백 갖고 계시죠?

그 안에 반죽을 넣고 한쪽 사이드로 몰아서 준비해두세요

그런 후 제일 끝의 꼭지부분을 가위로 잘라주시는데,

******아주아주아주~~~ 조금만 자르셔도 됩니당~~~~~******

이쯤에서 오븐 예열 할까나요?

400도F(약 200도C)로 맞춰주시와용~

 약간 뾰족한 끝부분은 손가락에 물기를 묻힌 후, 살포시 눌러주시면 된답니다.

짤주머니나 지퍼백을 이용하여 팬에 짜주신 후,

스프레이로 한 번씩 쫘~~악 샤워시켜주시공~

충~~~~~~~~~분히 예열된 오븐에서 약 10분간 구워주신 후~!

다시 온도 내리기~

375도F(약 180~190도C)에서 15분정도 더 구워주시면 됩니다~

이 엄니 오븐에서는 마지막 온도를 내린 후 10분~!

각 가정마다 오븐의 온도는 너무나도 다양하다는 것 잊지 마삼~~~~~~~~!!!!!*^^*

**************주의사항***************

베이크도중 절~~~~~~~~~~~대로 오븐 열지 말기~!!!!!!!!!!

부풀어오르다가 다시 쨔~~~~부~~~ㅋ~

 작은크기의 녀석들을 만들었을때는 그냥 낼름~ 입안으로 넣어주시면 되구요

덩치 큰 녀석들은?

충분히 식은 후, 반으로 잘라서 생크림을 넣어주기~!

퍼프의 속안은 빈 공간이거든요~

히야~~~ 좋~~~당~~~^^

컵에 담겨져 있는 슈들은 전날 만들어서 안에 생크림을 콕 짜주었답니당

위에 쵸콜렛을 녹여서 살짝쿵 뿌려주었구요~

참~ 생크림을 넣었을 때는 냉장보관해주시면 되거든요.

그런데 뭐~~ 웬만해서는 보관될 아그들은 없다는~~

기냥 뚝딱 다 헤치우지 않겠어요??ㅎㅎ~

아이들도 좋아하고,

무엇보다도 신랑또한 좋아해주고~

은근 입맛이 까탈시러운 낭군님이신지라...큭~^^*

ㅋㅋㅋㅋ

요녀석은 왠지 모르게 야구모자를 거꾸로 쓰고서

멀뚱~~~~~허게 뭔가를 바라보고 있는 것 같은 포스~!ㅎㅎ

한여름.... 가격도 착했던 블루베리를 구입하여

아직도 냉동실 한 칸을 그득하게 채웠기에,

몇 개... 꺼내 보았습니다...

만져지지 않는 여름향기를 잡아보고 싶어서.....^^

기냥~~ 슈가파우더를 뿌려서 먹어도 괘얀아용~~

고소하고 담백한 맛이거든요~

참고로, 이 엄니는 그냥 이대로 먹는 것을 좋아한다는~^^

 체질적으로 축복받은 나의 신랑~

아무리 먹어도 ~~~~~~~~~먹어도 ~~~~~~~~~~살이 안 찐다는 바로 그 부류~

우이.................................

난...........물만 마셔도 찌는디.......................ㅋ~

그 신랑은 생크림을 무지 좋아라하기에

슈 안에 넣지 않을때는 저렇게 따로 옆에 놓아주기도 한답니다.

나도.......................맘대로 묵고싶다..............내가 먹고싶은것들............

피어오르다 못해, 부어오르는 내살들.........그 녀석들 걱정없이.............ㅎ~

포스팅하는 지금 밴은 일요일 오후.

오늘 수인이 sunday school간식중 한가지로 챙겨가려고

새벽일찍 구웠답니다

사진도 몇 장 찍고.

쿠키는 어제 미리구워놓았고,

머핀도 맨들어놓았고.....

주말이 되면 더더욱 바쁜 아지메~^^

한입에 쏘~~오옥~~~~~~

그리고 오물오물 꿀~꺽~!

생크림도 좋고

쵸코크림도 좋고~~~~

기냥 심심할때 먹는 맛.

한마디로 홈.런.볼.~ㅋㅋ

달빛님~~~~ 이제 만드실 수 있겠지요??

다른 베이킹녀들의 멋지고 다양한 레시피들도 많을터인데........

처음 이 엄니방에 오셨을때, 또래의 세 아이들 키우느라고

얼굴 한 가득 짜증이 불타올랐다던....

그런데요... 지금은 감사하며 시간날때마다 오븐돌리시는 재미가 생기셨데요~

에드몬튼이라는.... 이 엄니가 한때 살던 캘거리의 이웃동네에 사시는 님...

이사한 아파트에 처음부터 놓아져있던 오븐..

그 오븐은 그동안 냄비며 그릇 창고였다고...

이제는 오븐 청소도 싹싹 해가시며

부지런히 만들어서 나눠드리고 이웃분들도 초대하고....

당신은 참으로 아름답고 사랑스러운 분이십니다.

아이들도 그런 엄마의 모습에

너무나 행복할꺼에요... 달빛님..*^^*

달빛님께 보내는 엄니의 기운~!!!!!!!!!!!

아쟈아쟈아쟈작~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!ㅎㅎㅎㅎ

한국에 계신분들은 어김없이 돌아온 월요일의 시작?

역시나

아쟈쟈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!*^^*