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A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

suny_1

추천0

참치맛살롤(1인분)-밥숟가락 계량입니다.

주재료: 밥(1공기), 김(1장), 캔참치(2분의 1캔-80g), 크래미맛살(1줄), 체다슬라이스치즈(2장)

부재료: 상추(2장), 마요네즈, 돈가스소스 적당량

밥양념: 식초(1), 설탕(0.5), 소금(0.2)

캔참치양념: 고추장(1), 다진양파(2)

고슬고슬하게 지은 밥(1공기)에 식초(1), 설탕(0.5), 소금(0.2)을 섞은 배합초를 넣고 살살 섞어서 밥양념을 해주고, 일단 배합초를 잘 섞어주고나서 넣어줘야 밥이 고루 양념이 되서 맛있어요... 그리고 김밥종류의 밥을 지을때는 푹 퍼진밥은 안되고요~~ 고슬고슬하게 지은밥이라야 더 맛있다는거~~ 그리고 옆에 보이시나요?? 물약병에 담긴거요... 우리 아이들 물약 먹던 병인데요... 소스 가늘게 뿌리기에 아주 유용하게 잘 쓰여요... 버리지 말고 활용하세요..^^

캔참치(2분의 1캔)는 고추장(1), 다진양파(2)를 넣고 골고루 섞어 양념해 주고... 치즈(2장)와 맛살(1줄)도 준비해 놓고... 다진양파는 생략해도 좋아요. 대신 같이 넣어주면 개운한 맛이 나서 참치와 잘 어울린답니다...다진 피클을 함께 넣어주면 더욱 좋고 맛있답니다...

김 발 위에 김밥용 김을 깔고, 양념한 밥을 골고루 펴고, 그 위에 랩을 씌우고, 보통 캘리포니아롤 종류의 누드김밥을 만들때 저는 이렇게 해서 말아요.. 방법이야 나름 여러가지이겠지만서도.. 저는 이게 손에 익어서 말이죠~~^^

랩을 씌운채로 뒤집어서 그 위에 상추 깔고, 치즈 올리고, 양념한 참치와 맛살을 올리고... 상추는 집에 있길래 넣어봤어요...깻잎이 있다면 깻잎을 넣어도 좋고요..없다면 이것도 생략 가능합니데이~~~

그리고 돌돌 랩을 벗겨가면서 꾹꾹 말아주면 되지요~~ 다 말아진 김밥은 먹기좋게 썰고.... 속을 꽉꽉 넣었더니 뚱땡이김밥이 되었어요~~^^

그릇에 담고, 물약병에 돈가스소스와 마요네즈를 각각 담아서 김밥에 모양내서 뿌려주면 끝. 돈가스소스 대신에 스테이크소스나... 아니면 데리야끼소스가 있다면 그걸 뿌려 주는것이 맛이 한결 더 좋아요... 저는 집에 시판되는 돈가스소스가 있어서 그걸 사용했네요~~ 물약병에 기름을 넣고 오븐에 오일스프레이 대신으로 사용하면 아쉬운대로 그렇게 써도 나름 괜찮더라고요...^^

사먹을때 파슬리가루로 장식을 했기에 저도 집에 있는 파슬리가루도 뿌려줘 보고~~ 마이써용~~^^ 남편 아침으로 싸주니깐, 울 남편 그러더라고요~~ 그때 홈플러스에서 먹은 김밥 그맛이네~~~ㅎㅎ 따라잡기 성공!! ㅋ

또 다른거 보니께롱...돈가스 들어있는것도 있고, 장어도 있었던것 같고, 몇몇가지 되던데... 속 안을 확인해 보지 않아서 모르겠고요.. 튀긴 돈가스와 피클 또는 단무지를 함께 넣고 싸서 먹어도 맛있을것 같아요.. 야채샐러드를 넣은 초밥도 맛있을것 같고요.. 그리고 뿌리는 쏘스를 사우전아일랜드드레싱을 되직하게 해서 뿌리거나... 머스타드드레싱을 뿌려서 먹어도 나름 괜찮을듯 하네요~~그저 입맛에 맞게 상황에 맞게~~ 담에 기회되면 여러가지로 만들어 볼라고요~~^^

주말 별식으로 만들어 보세요.. 전 달랑 한줄 싸서 먹었지만...여러줄 싸서 넉넉히 만들어 드시면 시중에 파는 5-6천원짜리 롤이 부럽지 않을거예요...^^ 날치알도 올려드시고...아보카도도 올려서 드시면 더욱 맛나겠죵~~ 아~~침고여라~~ㅎㅎ

출처 : 문성실님 레시피

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-22

밥심은국력

추천2

밥(쌀 3컵, 물 3컵, 다시마 1장, 청주 1큰술, 배합초(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술) 날치알 반컵, 청주 약간, 오이 반개, 당근 반개, 크래미 4개,단무지 반개, 무순 약간, 연와사비 약간

< 마끼 >

요리팁 : 게맛살과 크래미를 호환사용하면 됩니다.

오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 마끼를 만들어 보려고 합니다.

생각보다 재료도 간단하고 만들기도 쉽습니다.

게다가 은근히 폼도 나고 맛도 좋답니다.

우선 밥을 하는데 쌀 3컵에 물 3컵을 붓고 다시마를 한 장 넣어줍니다.

청주도 한 큰술 넣어줍니다.

밥을 고슬고슬 지어 놓습니다.

초밥에는 반드시 배합초가 들어가야 하는데, 식초 3큰술에 설탕 2큰술, 소금 1작은

술을 넣어 고루 저어줍니다.

보통은 냄비에 배합초를 녹을 정도만 데워주는데, 저는 전자레인지에 넣고 20-30초

정도 돌려주면 아주 간편하답니다.

배합초를 넣고 밥에 섞어주면서 한김 식혀줍니다.

날치알은 비린내 제거를 위해 청주를 붓고 걸러줍니다.

체에 받친 다음 나중에 면보에 싸서 물기를 제거해줍니다.

일식 요리사들은 김 전장을 반으로 잘라서 말아주는데요.

이 모양으로 말아주면 꼬깔 모양이 덜 예쁘게 나온답니다.

그래서 저는 삼각 모양으로 잘라 만든답니다.

김 전장을 가위로 잘라줍니다.

한번 김을 접어서 금을 만든 후에 잘라주면 더욱 깔끔하답니다.

이렇게 산모양으로 만들어서 말아줍니다.

오이는 일정한 길이로 토막을 낸 다음~

오이는 돌려깎기하여 씨를 제거합니다.

이 때 돌려깎기가 어려우신 분들은 그냥 채를 써세요.

약간 굵게 채를 썰어주어야 식감이 좋답니다.

당근도 오이길이에 맞춰서 토막을 낸 다음~

돌려깎기하는데, 당근은 단단하여 손을 다치기 쉬우므로 주의를 하세요.

이것도 어려우신 분들은 그냥 채를 써세요. 돌려 깎기를 하여 썰면 채길이가

일정하다는 장점이 있답니다.

당근도 굵게 채를 썰어줍니다.

단무지도 채를 썰어줍니다.

무순을 넣어주어야 훨씬 모양이 예뻐진답니다.

다른 재료들보다 무순은 꼭 챙겨야 할 채소 같습니다.

찬물에 식초를 조금 넣은 후에 헹궈줍니다.

무순을 준비해 둡니다.

크래미도 준비해서 2등분해줍니다.

게맛살도 괜찮고 단무지 대신 계란말이를 넣어주어도 좋습니다.

재료가 간단하죠? 파프리카, 피망, 게맛살, 계란말이 등 다른 재료들도 얼마든지

변형 가능합니다.

날치알을 준비해둡니다.

직사각형 모양으로 말아줄 때입니다.

요렇게 해서 돌돌 말아주면 됩니다.

요렇게 모양이 만들어졌습니다.

이번에 산모양으로 만드는 방법입니다.

와사비는 사진보다 반만 넣어주세요. 사진만큼 넣으면 매운 거 같습니다.

재료를 넣은 뒤에~

요렇게 양쪽으로 접어서 말아주면 됩니다.

꼬깔 모양이 직사각형으로 자른 김보다 더 예쁘게 나온답니다.

날치알을 올려주면 완성!

마끼틀 위에 꽂아주면 더 멋지지요?

우동 국물과 곁들이면 더욱 좋답니다.

<우동 국물 만들기> 로 따로 올려 놓았으니 궁금하신 분들은 찾아보세요.

우동 먹을 때 간단하게 만들어 먹어도 아주 좋습니다.

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-24

좋은생각짱

추천0

부침을 해서 드셔보세요 괜찮아요,

게맛살을 결대로 찢어준비하고 느타리버섯등은 삶아서 물기제거한다음에 야채채썰고

밀가루와 계란을 넣어서 반죽해서 부쳐주시면 되요.

명절때 많이 하는 전중에 꼬치에 끼워서하는 전할때에도 게맛살을 넣어서 해줌 좋구요.

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

성군

추천0

요리법은 아주 다양하답니다~~

먼저 게맛살전이 있는데요
간단하게 게맛살을 5cm 정도로 잘라서
밀가루 묻히고 계란물을 입힌후에
후라이팬에 부쳐먹으면 되요..

비슷한 것으로 게말살산적이 있는데요..
고기, 파, 햄, 당근, 맛살 등 님이 좋아하는
재료를 각각 5cm 정도로 썰어서 기다란 이쑤시게에
꽂은 후에 밀가루 바르고 계란물 입혀서 기름두른 후라이팬에
부치면 돼요.. 참, 고기는 불고기 양념을 하시구요~

게맛살 샐러드는 게맛살을 작게 썰고 옥수수 통조림이랑 오이,
당근, 건포도 등 님이 좋아하시는 야채를 넣고 소금이랑 마요네즈를
넣고 버무리시면 되구요..

간단하게 옥수수 통조림 물기 뺀거랑 게맛살 썬것을 후라이팬에 넣고,
소금이랑 버터를 넣어서 볶아먹으면 맛있는 간식이 된답니다..
치즈가 있으면 치즈 넣어도 좋구요~~

감자 게맛살고로케도 있는데요..
감자를 삶아서 으깬거랑 맛살 잘게 썰고, 당근
다진거랑 소금을 섞어서 모양을 만든 후에 밀가루-달걀-빵가루 순으로
묻힌 후에 기름에 튀겨내면 완성이랍니다..

그밖에도 볶음밥 할때나 계란말이 할때 등 이곳저곳에 게맛살을
넣으시면 좋을꺼 같아요~~

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

ㅆ1ㄴ1

추천1

맛살과 콩나물로 [콩나물맛살무침]을 만들어보세요^^

아삭아삭 새콤하면서 맛있는 반찬 ~

입맛돋구는데 최고에용^^

── 입맛 돋구는 '콩나물 맛살무침' ──

준비 : 맛살3줄, 콩나물240g, 다진마늘,대파1t, 깨소금1t, 참기름1t, 소금약간, 국간장1t, 굵은소금2t, 식초1t

당근은 4cm길이로 썰고, 대파는 송송다져서 준비했어요~

콩나물은 깨끗이 씻어서 물기빼서 준비해주세요~

콩나물은 굵은소금넣고 삶았다 건져 물기를 빼주세요~

맛살은 길게 찢어 2등분 해주세요~

다진대파와 다진마늘 1t씩 넣어주고,

국간장을 1t 넣어주세요~

참기름1t 넣어주시고~ 식초도 1t 넣어주세요~

깨 솔솔 뿌려주세요~~

조물조물 버무리면 맛있는 콩나물 맛살무침 완성입니다^^

윤기가 좌르르~ 색감도 예쁘고 맛도 좋은 콩나물 맛살무침~

아삭아삭 씹는맛도 좋고,

식초의 새콤함때문에 입맛이 살아난다고나할까요?^^

오늘 반찬으로 [콩나물 맛살무침]어떠실까요 ??^^

※ 식초는 기호에따라 양조절하시면됩니다 ※

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

배남매

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게맛살샐러드

1. 게살은 물에 헹구어 씻어 부드럽게 한 다음 물기를 꼭 짠다.
2. 게살은 굵은 것은 찢어 놓는다.
3. 오이는 5cm 길이로 토막을 내어 납작하게 썰어 채 썬 다음 소금에 약간 절였다가 물기를 닦는다.
4. 양파는 곱게 채 썰어 조금에 절였다가 물기를 닦아 낸다.
5. 달걀 1개는 완숙한다.
6. 달걀 2개는 반완숙하여 껍질을 벗겨 달걀절에 잘라 놓는다.
7. 오목한 그릇에 게살, 오이, 양파를 담고 마요네즈를 넣어 잘 버무려 소금, 후추에 양념하여 게살샐 러드를 만든다.
8. 접시에 상추잎을 깔고 게살샐러드를 담는다.
9. 샐러드에 체를 놓고 달걀 노른자 가루를 뿌리고, 가장자리에 반숙달걀을 돌려 놓는다

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

베르나오너

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볶음밥

뒤질나게 맛있습니다. 생각만 해도 군침이 삼켜지네요

1. 우선 참기름을 후라이팬에 두른후 달굽니다.(참기름이 고소하고 맛있음)

2. 충분히 달궈진 후라이팬에 맛살을 약간 누운듯이 썰어서 넣습니다.

3. 밥을 넣고 김치를 넣습니다. 이때 적당히 익은 김치를 넣으셔야 합니다.

너무 익으면 셔요.. ;; (그런데 김치를 넣어야 조금 느끼한맛이 커버됩니다.)

4. 햄을 넣습니다. 다같이 볶은후에 먹습니다.

언뜻 보기엔 맛없어 보이실 수 있겠지만 저얼대로 아닙니다. 이렇게 먹으면

환장합니다. 권해 드리고요

만약 그냥 드실 생각이시거나 간식으로 드신다면

입에 넣어서 천천히 녹여(?) 드시는게 좋을 듯합니다.

씹으면서 육즙을 즐기시는것도 좋구요

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

안경12

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맛살떡지짐...

아 바쁜 목요일인데 아침에 하필 빨래를 삶는다고 해서 좋아하는 그림도 지각하고

바쁠수록 돌아 가라는 말이 생각 나길래 그냥 엎어져 가봅니다
오후에 실렁 나가 볼 참입니당 ㅎ 아이 먹거리는 챙겨 두고 가야 하므로 좋아하는맛살과

떡볶이 떡을슬쩍 집어 넣고 그냥 지짐을 해봣어요
식신 울 현진이 참 좋아라 할것 같습니당 간식겸 밥 반찬용입니당 ^

오늘의 재료 맛살 4개 쌀 떡볶이용떡 4개(반으로 갈라서 사용)계란2개 밀가루 약간 후추가루 소금 청주약간 파슬리 약간 식용유 3큰술

떡볶이용 인데 쌀떡 입니당 물에 데쳐 주셔요^ 아님 말랑 한건 그냥 사용 하심 됩니당 ^

못말료 못말료 ㅎㅎ바쁜 와중에 새끼 챙겨 보겠다공 그냥 불현듯 스쳐 지나가는 응용템은

그냥 바로 실습해 줘야 합니당 ㅎㅎ 뭘해주까 하다가
일단있는 재료로 주로 음식을 하는 편입니당

맛살은 반으로 갈라서 가운데 칼집 넣어 주시고 그곳에 반 가른떡을 쏘옥 집어 넣으시기만 하면 됩니당

전부치듯이 그렇게 밀가루 입혀주고 탈탈 털어

2개의 달걀을 풀어 청주 좀 넣고 후추가루 소금 약간 넣고 앞뒤로 적신후 바로 후라이펜에 옮기시면 됩니당 ^

불은너무 타지 않게 중불에 서서히 익혀 주시고요 다익었다 싶음 뒤집어 노릇 노릇 부쳐 주시면 됩니당

익은뒷면

앞면이고요

넘 밋밋하죠? 파슬리가루 솔솔뿌려 완성 했답니당 지각탓에 현진이 먹거리 하나 장만 하고 가는 쎈수~ ㅋㅋ

아이가 잘 먹어야 제 마음이 참 뿌듯합니다 오늘은 혼자 엄마~~하고 드올 현진이 생각에 좀 짠해서

뭐라도 챙겨주고 싶어 후다닥 간식겸 반찬겸 만들어 봤네요

이리보고 저리보는시간 제 눈높이랍니다 ㅎ

초스피드를 내서 만들어 본 맛살 떡지짐이 되겠습니다...

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/21800

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-23

최강맥끼

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출처: 쿡쿡TV

A.만두에 넣어 보세요2011-08-22

여보꼬야

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제가 우연히 했다가 성공한 건데요. 게살 만두 비슷하게 만들어 보는 거에요

실제 게살은 홍게 냉동살을 사도 너무 비싸니까 게맛살 그 중에도 크랩맛살이 더 게살스러우니까 그걸로 준비하고요.

다른 만두소(숙주, 두부, 계란 등등)를 넣은 후 맛살을 찢어서 넣어 주면 돼요.

고기 넣은 것과 다르게 부드럽고 깔끔합니다. ^^

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-22

후이

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게맛살은 항상 냉채나 샐러드에 많이 넣어서 먹는데 색다른 요리도 한번쯤 시도해도 좋을 것 같아요

게살 두부볶음

두부1모.게맛살4-5개.피망1개.생크림2큰술.달걀흰자2개.소금.청주1큰술.식용유.참기름1큰술

1. 두부는 물기를 꼭 짠 후 마구 부서주세요 게살은 잘게 찢어주시고요 피망은 사각썰기 해 주세요

2. 생크림.달걀흰자를 잘 섞은 후 식용유를 두른 후라이팬에서 스크램블을 만들어 주세요

3. 식용유를 두른 후라이팬에 으깬 두부를 넣고 볶다 청주와 소금을 넣어주세요

4. 볶은 두부에 게맛살과 피망을 넣고 볶다가 소금과 청주를 넣어 주세요

5. 4에 스크램블과 참기름을 넣고 한번 더 볶아주세요

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-22

천원깻잎

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< 콩나물 맛살냉채 >

1. 콩나물은 꼬리를 떼고... 끓는 물에 아삭하게 데쳐...

2. 얼음물에 담갔다가 건져... 물기를 빼줍니다.

3. 맛살과 오이는... 먹기 좋은 크기로 잘라서...

4. 콩나물과... 같은 두께로 준비해둡니다.

5. 손질한 재료는...차갑게 냉장고에... 넣어 둡니다.

6. 겨자, 다진 마늘, 소금, 식초, 설탕으로 소스를 만들어주고...

7. 차게 해둔... 맛살과 오이에... 겨자소스를 넣고...

8. 먹기전에... 조물조물 무쳐주면 된답니다.~~~^^

A.re:게맛살로 할 수 있는 요리!2011-08-22

Clare1

추천1

샐러드할 때 넣어도 예쁘고 맛있어요

야채 튀김할 때 같이 넣어 튀겨도 고소하고 맛있어요

저희 아이들은 그냥은 잘 안먹는데 야채와 함께 샐러드해주면 잘 먹더라구요

아이들 뿐만 아니라 어른들이 먹어도 맛있는 것 같아요

볶음밥 할 때 넣어도 맛있어요

의외로 유용하게 잘 쓰이는 것 같아요

오뎅 볶을 때 저는 꼭 넣는데 이쁘기도 하고 맛도 있고 일석이조인것 같아요

맛나게해서 맛있게 드세요 ^^

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