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< 멍게 비빔밥 >

회덮밥처럼 각종 야채와 초고추장을 넣어서 비벼 드시면 됩니다.

멍게만 잘라서 넣어도 되고 참치나 산오징어, 한치 등 다른 재료

들을 섞어서 만들어도 되구요.

< 멍게 물회 >

멍게만 넣어도 되고 다른 회나 산오징어, 전복 등 여러 가지 재료를

섞어도 되구요. 된장, 고추장을 섞어 얼음물에 섞어주고 각종 야채들

을 섞어주면 됩니다. 된장은 아주 미량만 넣는 것이 포인트입니다.

그외 식초, 설탕, 사이다, 소금 등을 넣어주시면 됩니다.

나중에 소면이나 찬밥을 말아드셔도 좋아요.

아주 간단한 방법 올려드립니다.

멍게 자체가 빨리 상하는 음식이다 보니 빠른 시일에 드시는게 가장 중요하겠습니다.

우선 멍게를 작은크기로 잘라주세요 그런다음 준비물은 : 다진마늘 조금, 양파, 당근, 파, 매실청(없으면 설탕조금),

고추가루, 초장조금 넣어서 살짝 버무려주세요.

그런다음 따끈한 밥에 살살 비벼서 참기름 한두방울~ 하고 김하고 같이 드시면

와우~~~ 맛이 좋습니다.

초장을 조금만 넣으라고 말씀드린건 멍게 자체가 약깐 짠맛이 있고 초장맛이 멍게 맛을 감춰버릴수가 있기 때문입니다.

산구절초 멍게비빔밥 
 
준비할 재료

밥 4공기, 산구절초 60g, 멍게 160g, 적채 200g,
와사비장(간장 2큰술, 육수 2큰술, 와사비 1작은술, 물엿 1작은술, 참기름 2큰술)

만드는 방법

① 산구절초는 잎 부분을 떼어 깨끗이 씻고, 적채도 깨끗이 씻어 얇게 채 썬다.
② 멍게는 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
③ 와사비장은 분량대로 섞어 준비해 둔다.
④ 밥에 산구절초, 멍게, 적채를 담고 와사비장과 같이 곁들여 낸다.

멍게콩나물밥...

재료: 불린쌀 2컵, 콩나물 1봉지, 다시물 1 3/4컵, 소금 약간, 멍게 7개

일요일에 멍게 회로 먹고서 남겨둔것으로 콩나물밥에 넣었더니.

바다향이 물씬나면서 멍게씹히는맛이 아주 좋았어요..

제가 멍게는 회로 잘 안먹거든요..~ 씹는 촉감이 싫어서요..

그런데 익히면 미더덕처럼 쫄깃하답니다..

그래서 가끔 다이빙가서 멍게 수확 해오면

손질해서 냉동에 넣고 이렇게 해먹는답니다..^*^

불린쌀 넣고 콩나물 넣고 다시물 붓고 끓으면

중불로 낮춰 끓이다

 약불에 뜸들이듯 익혀주세요..

뜸이 거의 들었다 하였을때 잘게 썰은 멍게를 넣어

뚜껑덮고 불끄고  5분정도 두세요..

오독오독 씹히는 멍게 맛있어요..

양념장 만들어 비벼드시면 되요..^*^

이 밥과 어울리는 조개 맑은 탕입니다 .

<멍게 비빔밥>

멍게는 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼주세요.

오이와 깻잎은 채썰어주세요.

다진양파, 식초, 맛술, 꿀, 고추장, 다진마늘을 넣고 비빔장을 만들어주세요.

그릇에 밥을 담고 야채와 멍게, 비빔장, 새싹, 자른 김을 올려주세요.