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일단 쌀을 불리고, 낙지는 손질해서 깨끗이 밀가루로 씻고,

김치와 양파,쪽파는 잘게 다져준다..그리고 다시마와 멸치로 국물을 우려낸다..

 

냄비에 참기름을 두르고 김치를 볶다가 양파와 쪽파도 같이 넣고 볶아준다음,

불린 쌀을 물기를 빼고 같이 넣어 볶아 쌀알이 투명해지면 육수를 넣고 약한불에서

오랜시간 저어가면서 걸쭉해질때까지 끓여준 후, 어느 정도 걸쭉해졌으면 낙지를 넣고

조금 더 끓여준다.. 마지막에 국간장 또는 소금으로 간을 해준다.

낙지 김치죽

 

http://blog.naver.com/wjstj0123/100093419579

 

지금은  아예  가게에 들어가면  일하시는분이  아`~그거요?  합니다~~ㅋㅋㅋ

 

전 왜이리 이  죽이 맛있는건지요`~  ^^

 

그래서 집에서도  먹고 싶어서 한번  만들어보았어요`~ 

 

아웅~~  아주 맛있네요`~ ㅋㅋㅋㅋ

 

만드는법은  다른 죽  끓이는법과 비슷하니  어려울것이 없네요`~

 

만들어볼까요~~ ^^

 

 

재료 

 

낙지  2마리  ,   쌀  반공기  ,  김치  4분의 1 포기  ,  당근  4분의 1  개  ,  

부추  조금  ,  깨소금  1큰술  ,  김  조금  ,참기름조금

 

 

 

멸치다시물

 

다시멸치  10마리  ,  홍고추 1개 ,  대파뿌리  2개 ,  양파  반개 ,  다시마  1장 

 

 

다시물은  처음엔  팔팔끓이고  끓기시작하면  은근한불로  국물을  우려내주세요

 

국물이 우러났으면 필요한만큼  깔금한  국물만  쓸수있게 걸러내주시면 된답니다~ ^^

 

 

 

 

쌀은  미리 씻어서  불려놓으세요`~  30분정도

 

낙지다듬어  잘게  썰어주시구요`~

 

낙지다듬기  참고하세요~

 

낙지호롱~~~ http://blog.naver.com/wjstj0123/100092418603

 

낙지전골 ~~~  http://blog.naver.com/wjstj0123/100092610005

 

낙지연포탕~~ http://blog.naver.com/wjstj0123/100092809616

 

김치는  씹힐정도의  크기로  썰어주시고 ,  당근은  잘게 다지시고, 부추도 잘게  썰어주세요~

 

 

 

 

 

냄비에   참기름  1큰술  넣으시고  달구어지면   불린쌀을  넣고  저어주세요~

 

이때  눌러붙으면 안되니  중불로  하시고  가끔  다시물을 조금씩 넣어줘가면서  쌀을  볶으세요

 

 

 

 

쌀이   반정도  투명해지면  낙지와  김치를 넣으시고~~~  달달달`~~볶으세요~

 

 

 

 

당근도 넣으시고 달달  볶으세요`~

 

그런다음   다시물  걸러놓은걸  부어주시면  된답니다`~

 

보글보글  끓으면  불을 줄이시고  은근한  불에서  끓여주시면  된답니다~~ ^^

 

 

 

 

쌀이  들  뿔었지요`~

 

더  끓이시면서  가끔  저어주셔야 해요`~    30분`~   정도 

 

입맛에따라  달리하세요`~  밥알이 씹히는걸  좋아하시는분은  적당할때 불을 끄시는게 좋겠죠`~ ^^

 

 

 

 

다 되었다 싶으시면   불을 끄시고  5분정도  살짝~~  뜸을  들여주시고~

 

 

 

 

맛있게 드시면  되겠습니다~  ^^*

 

 

 

 

요건  아침에  드셔두  좋구요`~

 

 

 

 

 

입맛없을때~~  감기들었을때  아주  좋을것같아요`~

 

낙지가 들어가서  영양식이라고 해도 좋겠죠`~ ^^

 

낙지김치죽~  꼭  본죽  가서  사먹을  필요있나요? ㅋㅋㅋ

 

집에서도 얼마든지  먹을수 있다는거`~  ^^*