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초콜렛 중탕해서 만드는 과정을 올리신 분의 블로그 주소를 업어다놨으니 확인을 해보세요 ㅎㅎ

초콜렛은 아무거나 사용해서 중탕하시면 안되요.

첨가물이 들어가지 않은 초콜렛을 사다가 중탕을 하셔야 하는데요.

커버춰라고 하는 크고 네모진 초콜렛을 사다가 잘게 부셔서 중탕을 하셔도 되고요. (홈피 쥔장님께서는 커버춰를 사용)

버튼형으로 나온 아이도 있습니다. 그것은 그냥 적당량을 넣으셔서 중탕을 하시면 되요.

다만.. 가능하시다면 그냥 중탕만 해서 사용하시기 보다는 템퍼링 과정을 한번 거치시는 것이 좋아요.

부엌용 온도계가 있으시다면 온도를 50도 정도로 떨어뜨리셨다가 다시 온도를 올려주면 됩니다.

초콜렛 안에 기포가 생기지 않도록 해주고 초콜렛을 부드럽게 만들어주며

완성했을때 윤기도 좀더 예쁘게 흐르거든요 ㅎㅎ

커버춰나 버튼형 초콜렛은 요즘 인터넷에서도 아주 쉽게 구매가 가능하니 그런 것을 사셔서 이용하세요 ^^

냄비에다가 중탕한다라고 하지만 뭐 사실 제일편하고 한것은

뜨거운물준비하시고 위생봉지에다가 그냥 다 넣고 녹여서 하는게 제일 편하죠

어떤사람은 그냥 초코렛 은박지를 안까고 넣은다음에 나중에 구멍을 내서 짜서 쓴다고도 하는분도 있는데

그거나 이거나 비슷한 방법 같습니다 그냥 종지하나 덜쓴다는정도?

아무튼 냄비에 중탕하는것보다는 훨씬 편합니다 냄비에 묻은거 덜아깝기도 하고요

초코렛을 녹이는 가장 쉬운 방법은,,,

중탕으로 녹이는 방법이 가장 쉽습니다...

중탕기가 없어,,,

큰냄비에 물을 넣고 끊인 다음,,,

작은냄비를 그위에,,,

그리고 초코렛을 부셔 넣고,,,센불로 중탕을 끊입니다...

중탕이 다 된 모습입니다...

그림도 필요없어요 너무쉬운방법이라서요 집에 냄비는 물론있겠죠.

일단 물만 붓고 팔팔끓입니다. 그리고 집에 보시면 투명 비닐있죠.

그거에 초코렛을 부셔서 넣고 끓인 물에 담그세요 그럼 봉지 안에서 초코렛이녹아요.

다녹으면 봉지끝에 구멍 적당한 크기로 잘라서 짜서쓰면됩니다.

이방법은 제가 쓰는 방법인데요. 아마 냄비에 초코렛 넣고 녹이는 것보다 더 편할꺼에요

냄비에 넣고 초코렛 녹인다고 생각해봐요 나중에 어디다 덜어야지 냄비 딱아야지 얼마나 번거러운대요

그리고 모양도 바로 바로 못만들어요.

제 방법은 짜서바로(모양잡기좋음) 쓸수 있고 쓰레기야 해봤자 비닐봉지버리면 끝이에요

초코렛은 중탕이 아니면 타버립니다. 전자렌지에 절대 돌리지 마시구요

일단 초코렛을 잘게 조개서 표면적을 넓게 만들어보세요 그리고 비닐봉지에 넣어서 살짝 손으 주물러 거리면서 체온으로 녹여 보세요. 밀가루 반죽처럼 주물떡 거려지는 정도가 되면 다시 유리나 스텐 보올에 넣고 물중탕으로 주걱으로 저어가면서 녹이세요

처음부터 큰 덩어리를 중탕으로 녹이려고 하면 안 녹습니다.

중탕할 때는 초콜릿에 직접 물이나 우유 같은 거 절대 넣으시면 안 됩니다!~~

사진으로 보여드리고 싶었으나, 필요치 않은것 같아서 글로서 대신할께요 ^^;;

초콜렛중탕은 너무 쉬워서....ㅠ

전자레인지와, 가스레인지 냄비 두가지 방법이 있구요.

1.전자레인지

우선 전자레인지는 사기컵에 초콜렛을 넣은후(아무초콜렛상관없구요- 참고로 저는 가나프리미엄사용했어요)

30초 돌리고 한번 봐서 덜 녹았다면 한번 더 돌리는거죠.

(너무쉬워서 이건..ㅠ)

2.가스레인지

계량컵에 초콜렛을 넣습니다.(기타 물이나 아무것도 넣으시면안되요 ㅠ)

냄비에 물을 넣고 불을켭니다.

초콜렛이 녹을때 까지 놔두면 되죠 ^^;;

가장간편한건 뭐니뭐니해도 1번인것 같네요.

저도 작년에 빼빼로 만들어볼때 중탕했었거든요.

전자레인지가 가장 빨르고 간편했죠 .

너무쉬워서;; 도움도 안된듯하네요/// ^^