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안녕하세요.

매생이수제비 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

매생이수제비

재료: 매생이, 굴, 밀가루반죽, 국간장(혹은 소금간), 마늘 조금, 참기름

만드는 법: 1 굴의 이물질을 제거하고 깨끗이 씻어둔다.

                2  매생이를 체에 받쳐 3~4번 깨끗이 씻어둔다.

                3  밀가루에 소금을 조금 넣고 수제비 반죽을 해서 비닐팩에 넣어 냉장고에 넣어둔다.

                   (냉장고에 미리 반죽을 넣어뒀다가 수제비를 해드시면 더 쫄깃쫄깃하답니다.)

                4  냄비에 참기름을 두른 후 굴을 볶다가 물을 부어 한소끔 끓인다.

                5  끓인 국물에 수제비 반죽을 떠넣는다.

                6  반죽이 익으면 매생이를 넣어 3분 정도 끓여주세요.

                   (너무 오래 끓이면 매생이가 끊어지니 시간 꼭 지켜주세요.

                     그리고 여러번 데워먹어도 같은 현상이 일어나니 바로 드실 분량만 하시면

                     좋겠네요.)

네이트 지식 회원 참고글