이전페이지

홈메이드 생강차

                            생강 200g, 꿀 200g

(요즘 농산물시장에 가니 햇생강이 많이 나와서 저렴하게 팔더라구요)

햇생강을 껍질을 벗기고 채칼로 곱게 채썰어준다 (커터기나 블렌더에 갈아도 좋아요)

 

 

 

 

밀폐용기에 담아준다

 

 

 

 

여기에 꿀을 부어 고루 섞어준다

 

 

 

 

실온에 하루나 이틀정도 두고, 냉장고에 일주일정도 보관했어요

이렇게 냉장고에 두고 겨울내내 드시면 좋아요

 

 

 

잔에 꿀생강을 적당히 넣고, 뜨거운 물을 부어 준다

이때 꿀을 한스푼 더 넣어서 드시면 좋아요

한번 마시고 다시 뜨거운 물을 부어 재탕으로 두번 마시면 더욱 좋구요

1.생강은 잘 씻어 껍질을 벗겨 채썰어 놓으시구요,
대추는 통째로 깨끗이 씻어두세요.

2. 대추 8-10개, 생강 큰 뿌리로 하나, 물 10컵 붓고 센불에서 끓이다가
끓기 시작하면 중불로 줄여서 계속 끓이세요.
#감초가 있으시면 넣어주시면 쓴 맛이 좀 덜하죠.

3. 3/2정도 졸아들면 불을 끄시고,
내실때 꿀을 좀 넉넉히 넣어 내세요.
#물 좀 더 넣으시고 1-2번 정도 재탕하셔도 됩니다.^^

1. 생강차
  차의 재료는 생강뿌리이다. 품종에는 소생강,중생강 등이 있는데, 차 재료로는 어느
것이나 다 좋다. 신선한 것으로 골라 흙속에 묻어 두고 쓰면 된다.
  생강차는 위를 보호하고 소화를 촉진시키는 효과가 있다. 오래 마시면 정력을 돕고,
이질,하혈 등에 마시면 더욱 효과적이다. 하혈이 심하거나 마른 구역질이 날 때 생강1
0g쯤을 그대로 씹어먹으면 묘하게 그친다. 한방에서는 건위 ,복통,냉통,해소,진통,중
서(더위병),곽란 등에 쓰인다. 특히 생강차는 비위의 기능이 약하고 체질이 냉한 소음
인에게 아주 좋다.
      * 제법 및 음법
  #1 먼저 생강을 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 긁어 버리고 칼로 납작하게 썬다. 생강
이 없을 때에는 말린 생강을 대신 써도 좋으나 생강보다는 그 맛이나 효력이 떨어진
다.
  #2 차 분량은 1일 10~15g을 물 500cc에 넣고 뭉근한 불에 천천히 달여 하루에 2~3회
씩 마신다. 양이 많으면 좋지 않다.
  #3 생강차는 매운 자극이 강하므로 설탕이나 벌꿀을 1~2스푼씩 타서 마시는 것이 좋
다. 대추 3~5개 정도를 넣고 달이면 더욱 좋다.

 

우선 생강을 깨끗이 씻어서 잘라주시고요~

물과 설탕을 1:1비율로 넣고 시럽을 만들어서 식혀주세요~

그리고 이 시럽을 꿀과 1:1비율로 섞어주시고

병에 생강을 담고 꿀시럽을 부어주세요~

보름에서 한달정도 숙성을 시킨 뒤 차로 타드시면 됩니다.

 

생강은 겨울 감기예방과  
기침, 가래에도 좋고, 잦은 모임에 술을 드신 다음날 덜 풀린 속취를 풀어주는데 좋은 최고의
재료랍니다. 매운맛을 잘 안먹는 아이가 있기에 매운맛을  살짝 중화시키는 대추를 넣어 맛을 순하게
만들어 먹기에 좋은 대추생강청을 만들었답니다.

그리고  아래는 보너스로 생선이나 육류요리에 사용하면 너무나 편리하고 좋은 생강맛술을
만들었어요. 참고하시어, 건강한 겨울, 맛있는 요리 즐겁게 하시기 바랍니다.^^

◈ 겨울철 감기예방에 좋은 대추생강청 ◈

 

생강껍질을 벗기고, 대추는 솔로 문질러 골진부분의 먼지를 깨끗이 털어냅니다.

 

생강은 아주 얇게 저며서 썰어주어야 청이 잘 나와요.
그러니 생강을 얇게 썰어주시고 대추는 씨를 뺀뒤에 채를 썰어서 준비합니다.

[재료]생강 400그램, 대추 150그램, 꿀 2컵반, 설탕1컵반

대추씨는 -->(♪ 가래, 기침감기 잡아주는, 대추씨 생강편!  ) 응용하세요.

  

맛짱은 지난가을에 먹던 밤꿀과 꽃에서 채취한 꿀을 섞었고 나머지는 설탕을 넣어 주었답니다.

* 꿀이 없으면 설탕으로 대신하여도 됩니다. 설탕을 사용할때는 흑설탕보다는 황설탕은 추천드려요.
흑설탕은 설탕의 고유 냄새가 있어 생강의 맛이 묻일수가 있어어서 생강차의 맛을 즐기시려면
황설탕을 넣기를 권합니다.^^

 

대추와 생강을 설탕에버무려 병에 넣고 중간중간에 준비한 꿀을 넣어줍니다.



이렇게 담은 생강청은 뚜껑을 닫고 3~4주 정도 두면 설탕이 녹고 생강맛이 잘 우러나온답니다.



이 사진은 대추생강청을 담은지 2주정도가 된 상태예요.
제대로 우러 나오려면 한달정도가 지나야 한답니다.

드실때는 생강청에 뜨거운물을 타고 잣 몇개 동동 띄워서~ㅎㅎ

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/5543

진짜 생강으로 만들어 먹는 거는요..
우선 생강을 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 긁어 얇게 벗기고요.
껍질 가까운 곳에 생강의 맛이 살아 있으므로 껍질은 최대한 얇게 벗기는 것이 좋다고 합니다.
그다음 생강, 대추, 감초, 계피를 넣고 끓여 물이 반 정도 줄어들면 체에 거른 후 꿀을 넣고 잣을 띄워 먹으면 된다고 봤어요
(티백을 사용할 경우 꼬치에 끼워 잔에 담아내면 예쁘고요).
-여성동아 11월-

밑에꺼는 제가 해 먹는데루..
생강차 먹을때 그..
타먹는거 있잖아요..
그러니까 슈퍼같은데서 파는거요^^
그거는요..
우선 가루 맞나요??
그걸 컵에 따르고요.
끓인 물을 먹을 만한 양 만큼 부어서..(생강차 가루(?)는 잠겨야 해요,.)
드시면 됩니다^^

잘 저으시는거 잊지 마시구요^0^

생강차 만드는 방법

재료 : 생강 20g/대추 16개/물 800ml

생강(크고 내부가 흰것이 좋음) 을 깨끗이 씨은 다음 물기를 제거한 후에 껍질을 벗긴다.

용기에 재료를 넣고 달인다(약 30분)

맛을 봐서 생강이 짙으면 꿀을 적당히 넣어서 마셔도 된다.

 

메뉴판에서 레시피를 찾아봤는데, 이 레시피는 생강과 대추를 우려내어서 두고두고 먹을 수 있도록

 

만들어둔 레시피네요. ㅎㅎ

 

이렇게 한솥 우려내셔서 두고두고 드셔도 좋고요.

 

 

파는 것처럼 청을 만들어 두실거라면 생각을 껍질을 까서 얇게 저민 상태에서

 

꿀과 함께 보관해두시면 된답니다.

 

 

저희집은 생각가루를 꿀에 개어서 목아픈 사람들이 떠먹도록도 해두긴 하는데

 

차를 좋아하지 않는 집이라면 이 방법도 괜찮을듯 싶어요 ㅎㅎ

 

먹고 자면 아침에 한결 목이 부드럽답니당 ㅎㅎ

 

 

진짜 생강으로 만들어 먹는 거는요..
우선 생강을 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 긁어 얇게 벗기고요.
껍질 가까운 곳에 생강의 맛이 살아 있으므로 껍질은 최대한 얇게 벗기는 것이 좋다고 합니다.
그다음 생강, 대추, 감초, 계피를 넣고 끓여 물이 반 정도 줄어들면 체에 거른 후 꿀을 넣고 잣을 띄워 먹으면 된다고 봤어요
(티백을 사용할 경우 꼬치에 끼워 잔에 담아내면 예쁘고요).
-여성동아 11월-

밑에꺼는 제가 해 먹는데루..
생강차 먹을때 그..
타먹는거 있잖아요..
그러니까 슈퍼같은데서 파는거요^^
그거는요..
우선 가루 맞나요??
그걸 컵에 따르고요.
끓인 물을 먹을 만한 양 만큼 부어서..(생강차 가루(?)는 잠겨야 해요,.)
드시면 됩니다^^

잘 저으시는거 잊지 마시구요^0^
그럼 이만..

 

 

출처 : 네이버 지식인

       http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=1&dirId=10603&docId=68073168&qb=7IOd6rCV7LCoIOunjOuTnOuKlCDrspU=&enc=utf8&section=kin&rank=1&sort=0&spq=0

생강차
  차의 재료는 생강뿌리이다. 품종에는 소생강,중생강 등이 있는데, 차 재료로는 어느
것이나 다 좋다. 신선한 것으로 골라 흙속에 묻어 두고 쓰면 된다.
  생강차는 위를 보호하고 소화를 촉진시키는 효과가 있다. 오래 마시면 정력을 돕고,
이질,하혈 등에 마시면 더욱 효과적이다. 하혈이 심하거나 마른 구역질이 날 때 생강1
0g쯤을 그대로 씹어먹으면 묘하게 그친다. 한방에서는 건위 ,복통,냉통,해소,진통,중
서(더위병),곽란 등에 쓰인다. 특히 생강차는 비위의 기능이 약하고 체질이 냉한 소음
인에게 아주 좋다.
      * 제법 및 음법
  #1 먼저 생강을 물에 깨끗이 씻어 겉껍질을 긁어 버리고 칼로 납작하게 썬다. 생강
이 없을 때에는 말린 생강을 대신 써도 좋으나 생강보다는 그 맛이나 효력이 떨어진
다.
  #2 차 분량은 1일 10~15g을 물 500cc에 넣고 뭉근한 불에 천천히 달여 하루에 2~3회
씩 마신다. 양이 많으면 좋지 않다.
  #3 생강차는 매운 자극이 강하므로 설탕이나 벌꿀을 1~2스푼씩 타서 마시는 것이 좋
다. 대추 3~5개 정도를 넣고 달이면 더욱 좋다

먼저 생강은 깨끗이 씻어서 찜통에 조각조각 넣어 끓이세요. 푹 끓여진 생강물에 깍둑썰기한 배를 넣어 한번 더 끓이는 게 포인트. 팔팔 끓었을 때 흑설탕을 조금 넣어 단맛을 내세요. 배를 넣었기 때문에

설탕은 조금만 넣어도 된답니다. 식혀서 병에 담아 냉장고에 보관했다가 감기에 걸렸을 때 꺼내 데워 먹으면 효과가 좋아요

재료

생강 300g

물 2L

배 1개

황설탕 적당량

꿀적당량

 

만들기

생강은 흙이 없이 잘씻어

최대한 얇게 편으로 썬다.

배는 4절하여 씨를 뺀다.

물을 넣고 30분 이상 끓인뒤에

황설탕과 꿀을 적당량(약간 달달하게)

혼합한다.약간 따스한 상태로 드시면

목을 푸는데 더 효과가 있습니다.

 

어려운것 없습니다 그냥 생강만 넣고

끓이셔도 됩니다.

 

생강은 껍질을 벗겨 편썰어줘요,

용기에 편썰은 생강과 꿀또는 설탕을 넣고 재워놔요,

재워놓은 생강과 물을 넣고 끓여주면 생강차가 되구요,

 

바로 생강차를 해서 드실거면,,

생강을 채썰어서 꿀과 설탕, 대추를 넣고 같이 끓여주시면 독하지 않답니다.

생강차는 묵은 생강으로 끓이는 것이 향이 더 좋습니다.

생강차 만드는 방법

1.크고 내부가 흰것을 골라 깨끗이 씻고 물기를 딱은 다음 깝질을 벗겨 저민다.

2. 생강10g을 넣고 물 600cc를 붓고 중불로 달인다.(생강의 양은 기호에 따라 조정한다)

3. 생강차에 꿀을 넣고 실백이나 얇게 저민 호두를 띄워 마셔도 좋다.

참고:생강은 미리 썰어 두면 향이 떨어 지므로 그때 그때 손질을 해서 만드는 것이 좋다.

많이 끓여서 냉장고에 저장 하고 마시려 하는 경우에는 위와 같은 비율에 ��추어서 끓이면 됩니다