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준비물

유정란 10개, 현미식초 한 병, 깨끗한 유리병

넘 간단하지요?

만드는 건 더 간단합니다

^^

달걀에 칼슘이 풍부해서 칼슘제 혹은 천연 영양제라 불리기도 하는데 초란은 당뇨병, 고혈압, 간염 등에 효과가 있다고 해요. 배뇨를 도와줘서 변비를 치료하는데도 좋고, 스트레스에 대한 저항력을 키워 주고 혈압도 안정시켜 피로를 없애줘요. 구연산, 칼슘, 아미노산, 비타민 등의 함량이 많아 다이어트에도 좋은 식이요법이라고 하네요..

만드는 법은 날 달걀을 껍질이 깨지지 않도록 잘 씻어서 마른 천으로 물기를 깨끗이 닦고 날달걀을 껍질 째 병속에 넣고 현미식초를 계란이 잠길정도로 부어주세요. 뚜껑을 잘 밀봉해서 서늘한 곳에서 일주일에서 열흘정도면 껍질이 흐물흐물 해지고 껍질이 녹는데 껍질의 얇은 막은 터트려서 집어내고 남은 달걀과 식초를 잘 저어 냉장고에 보관해서 드시면 된답니다..

하루 3번 식후 3번 숟가락으로 3숟가락정도 드시면 돼요.. 그냥 먹기에 힘들니까 꿀물이나 쥬스, 생수에 타서 드세요..

초밀란은 초란에 꿀과 화분을 타서 마시는 겁니다..

초란보다 먹기에도 좋고 효과도 뛰어나답니다..

건강하세요..^^

[초란 만드는 법]

1.햇 계란 10개와 식초(현미, 사과, 감식초 등)1.8ℓ를 뚜껑이 있는 유리병을 준비한다.

2.햇 계란을 마른천으로 깨끗이 닦고, 물기를 제거한다.

3.물기를 제거한 햇 계란을 병속에 넣고 식초를 붓는다.

4.뚜껑을 꼭 닫아 상온(20~25˚C)의 약간 어두운 곳에 둔다.

5.일주일 정도 두면 계란 껍질이 완전히 녹아 투명한 막이 남는다.

6.식초를 버리고 계란만 냉장고에 보관한다.

7.하루 3회 식후에 투명한 막을 제거한 후 꿀물, 과즙, 생수 등에 타서 마신다.

(아침에 드시면 더욱 좋습니다.)

[음식궁합]어린이와 노인에게 특히 좋은 영양식 `초란`

회복기의 환자에게 좋다는 초란을 아시나요? 달걀을 식초에 담가두었다가 껍질이 식초에 녹아 부드러워지게 만들어 먹는 방법이랍니다. 이때 흰자위는 반숙란처럼 굳어지는데 신기하게도 노른자위는 변하지 않는답니다. 특히 어린이와 노인에게 좋다는 초란은 깨끗한 달걀을 껍질째 식초에 담구어 만든답니다.

이 신기한 현상은 식초의 주성분인 식초산이 석회분을 용해시키기 때문 달걀껍질이 녹아 부드러워지는 것이에요. 초란은 껍질을 버리고 노른자위와 흰자위를 잘 섞어 먹는데 신맛이 강해서 적당히 묽게 해서 마시거나 꿀을 섞어서 먹기 편하게 만든 후 식후 30분 쯤에 마십니다.

완전 식품이라고도 불리는 계란은 고단백의 우수한 식품이지만, 실은 유아나 노인 또는 환자에게는 적당치 못한 식품이에요. 소화기 계통이 약한 사람에게는 달걀 안에 들어있는 안티트립신이라는 성분이 단백질 소화를 저해하고 흰자위에 들어있는 아비딘이 비오틴이라는 비타민의 작용을 방해해서 피부염이나 탈모에 이르게 되기도 하거든요.

반면에 식초에는 식욕증진,위액분비의 촉진 등 등... 소화와 흡수작용을 돕는 성분이 많이 들어있답니다. 게다가 천연 방부효과도 있어요. 그래서 식초와 달걀로 초란을 만들면 소화흡수가 잘 되어 체력을 정상으로 되돌리는 효과가 생기는 것이지요. 체력과 소화력이 극히 약한 사람도 몸의 무리 없이 달걀을 먹을 수 있는 지혜로운 방법이랍니다 .

⊙초란이 좋은 이유

1.간장병과 초란

초란(醋卵)은 10종류 이상의 필수 아미노산과 구연산, 칼슘, 비타민 등이 다량으로 함유되어

있기 때문에 간장병 환자에게 발생하기 쉬운 혈관장애를 막아주고 당분처리도 도와주기 때문이다.

2.신장병과 초란

식초(食醋)는 소변의 양을 증가시키고 약해져 있는 신장조직을 회복시키는

힘을 가지고 있다.

3.골다공증과 초란

초란(醋卵)은 칼슘 공급을 촉진시키고 칼슘의 체내 흡수율을 높인다.

또한 염분 섭취를 제한시킬 뿐 아니라 체내의 과잉 염분을 체외로 배출시키는 역할을

하므로 골다공증을 예방할 수 있다.

출처 http://blog.naver.com/khi5151/40001890055

초밀란과 칼슘

의학의 아버지 히포크라테스는 그의 저서에서, 정력없는 남편이나 회복기의 환자에겐 초밀란(醋蜜卵)이 좋다라고 역설했다. 초밀란이란 식초와 계란이 갖는 장단점을 보완한 것으로 최근에 그 효능이 높이 평가되고 있다.

초밀란은 달걀을 식초에 담가 껍질을 녹여 마시는 것이다.

달걀을 통째로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 6~7일간 식초에 담가 두면 껍질은 식초에 녹아 초산칼슘으로 변하고, 달걀의 흰막은 공처럼 부풀어 오르고 그 속에 흰자와 노른자가 그대로 남게 되는데 이 막을 제거한 다음 잘 저어두면 초란 원액이 만들어진다.

이 원액에 벌꿀과 화분을 타서 식초의 신맛이 줄어 들면 비로서 맛있는 초밀란이 만들어진다.

초밀란을 장기 복용하면 피로를 모르는 체질이 된다. 그것은 혈액을 산성화하는 원인인 젖산과 초성포도산을 해소시켜주기 때문이다. 또한 육식으로 인한 산혈증(酸血症)도 중화시키고, 특히 정력증강과 만성간염의 예방과 치료에 필수적으로 등장한다.

와웅... 이런 식품도 있었군요...ㄷㄷ

저는 지금 초란이라는 것을 처음 들어본답니다...

방법도 정말 희한하고..ㄷㄷ

효능에 대해서는 적어주신 분이 없길래 좀 검색을 해서 퍼왔습니다.

뇌졸중, 심장병 예방에 효과가 탁월하다고 하네요...ㅎㅎ

저는 어쩐지 비위가 약해서 못먹을것 같아요...ㅠㅠ

http://blog.naver.com/heokong?Redirect=Log&logNo=120006293215

1.햇 계란 10개와 식초(현미, 사과, 감식초 등)1.8ℓ를 뚜껑이 있는 유리병을 준비한다.

2.햇 계란을 마른천으로 깨끗이 닦고, 물기를 제거한다.

3.물기를 제거한 햇 계란을 병속에 넣고 식초를 붓는다.

4.뚜껑을 꼭 닫아 상온(20~25˚C)의 약간 어두운 곳에 둔다.

5.일주일 정도 두면 계란 껍질이 완전히 녹아 투명한 막이 남는다.

6.식초를 버리고 계란만 냉장고에 보관한다.

7.하루 3회 식후에 투명한 막을 제거한 후 꿀물, 과즙, 생수 등에 타서 마신다.

(아침에 드시면 더욱 좋습니다.)