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얼음맛
답변2 | 조회3,265 | 추천0
푸딩만들수 있는거 알려주세요....
과일푸딩이면 좋구요...
디저트로 먹을려고 하고 있거든요...
........
바다
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밀크푸딩이에요... 각한천 1/2개, 물 1컵, 우유 400ml, 설탕 60g, 원하는 과일 각한천을 씻어서 물에 20분정도 불린 후 물기를 제거해 주세요. 냄비에 물이랑 한천을 넣어 한천을 녹이고 한천이 녹아 형체가 없어지면 설탕을 넣오 녹인후 키위, 딸기, 복숭아 등을 큼직하게 잘라서 썰어 놓고 용기에 미리 두고, 우유는 따로 40도정도로 미지근하게 데운다음 녹인 한천에 불을 끄고 우유랑 잘 섞어준후 과일을 넣어둔 용기에 부어 식힌 후 냉장고에서 굳힙니다.
한입크기로 잘라서 내시면 된답니다..
발내미
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재료 *
오렌지(또는 자몽, 레몬, 한라봉)2개, 설탕 100g, 물 200g, 판젤라틴 5장(10g), 레몬엑기스 1Ts, 럼주 1/2Ts (없어도 무관)
* 만드는 순서 *
1. 오렌지를 깨끗하게 씻는다.(밀가루를 뿌리면 깨끗하게 씻긴다.
2. 판 젤라틴은 찬물에 5분간 불린 뒤 손으로 물기를 꼭 짠다.
3. 오렌지는 반을 가른 뒤 과육을 모두 제거하여 준비해 놓는다.
4. 과육은 즙을 낼 때 사용하고 껍질은 푸딩 틀로 사용한다.
5. 과육을 체에 거르거나 믹서기로 갈아둔다.
6. 물 200g과 불려놓은 젤라틴을 준비한다.
7. 냄비에 물을 붓고 중간불에서 설탕을 녹인다.
8. 불려둔 젤라틴을 넣고 3분간 데운다. 절대 끓이지 않는다.
9. 불에서 내려 10분 식힌 뒤 럼주, 레몬엑기스, 오렌지과즙(200g)을 넣고 섞는다.
10. 준비해놓은 오렌지 껍질을 컵에 올려 고정시킨 뒤 혼합된 과즙을 붓는다.
11. 그 다음 냉장고에 넣고 4시간 이상 굳힌다.
12. 4시간 후 상큼한 오렌지 푸딩이 완성된다. 차게해서 먹으면 더 맛있다.