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JDong
답변15 | 조회5,131 | 추천0
스피드하게 빵 뚝딱 만들수있을까요 ?
뭔빵이 스피드하게 만들수있는지 ,알려주세요
제빵기없음/반죽기있음/강력분,중력분있음/버터있음/계란있음/우유있음/설탕..등등있음^^
내일의태양
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이번에 큰맘 먹고..원형케익틀 한개와..바나나틀이란걸 구입해보았어요. 진짜 실물 바나나크기의..너무나 귀엽드라구요 ㅋㅋ 딱 한개 주문했는데..두어개 더 주문해둘껄 라는 아쉬움이 들 정도로~~
전 기억이 안나는데..바나나빵이라고 예전에 있었다면서요..ㅎㅎ 옛 기억을 되살려..
재료비두 착하고.. 만드는것도 착하고.. 맛도 착한..
하지만 ㅡ_ㅡ;; 버터의 압박이 심히 있어서..조금은 덜 착한 바나나빵을 해볼까 합니다. 오늘은 마들렌 레시피에서 약간 변형한 이큐님 레시피 참조를 했습니다.
-오늘의 재료- 박력분 50g, 버터 50g, 베이킹파우더 1ts, 설탕 40g, 계란 1개 (위의 레시피대로 하면 바나나틀에 3-4개정도 나오는 분량입니다.)
먼저 계란과 설탕을 섞어~~ 열심히 죽어라~ 거품기로 젓고 또 저어서~~크림색이 나올때까지 저어주세요~~~
참고로 저 이제 손거품기의 압박에서 벗어납니다 으헤헷.. 저렴한 핸드믹서기 주문했거든요..아싸아아~~~~
계란과 설탕이 다 섞여지면.. 여기에 미리 체쳐놓은 박력분과 베이킹파우더를 넣어주세요..
여기서..또한번..거품기로 열심히 섞어주세요..으?X으?X~ 알통의 압박이 심히 느껴집니당~~~
날가루가 보이지 않을때까지 섞어졌다면..녹여놓은 버터를 부어서..다시한번..힘내서 끙차끙차~~~ 물이나 우유를 안넣어도..반죽의 되기정도가 적당해요^^
원래 마들렌 레시피를 보면 30분-1시간정도 냉장고에서 휴식을 시켜주라고 하던데(일명 휴지작업).. 오늘은 간단버전이라서..이하 생략..헤헷..
역시..나 얼렁뚱땅 버전인가봐 ㅠ.ㅠ
얼렁뚱땅..그냥 바나나틀에 반죽을 약 70%정도 차게 부어서.. 미리 180도에서 예열해논 오븐에서 약 20분정도 구워주면...끝내주는 향과 함께 완성^^
>>ㅏ아 바나나틀 넘넘 귀엽죠..헤헷..사랑스러워라~~ 아..갑자기..이거 하니 마들렌틀도 사고싶어요 ㅠ.ㅠ
흑~~~돈도 없는데 ㅠ.ㅠ 하지만..정말 부드러우면서도 설탕량을 줄여서 그렇게 많이 달지도 않으면서 맛있는게.. 아이들 간식거리용 or 어른 간식용으로도..안성맞춤입니다.
어디서 봤는데..이 바나나빵 안에 커스터드 크림이 들어가는것 같은데.. 오늘은 만들어놓은것도 없고.. 또 생략 ㅡ_ㅡ;;;
담에 한번 커스터드 빵도 만들어봐야 할텐데..ㅎㅎ 이넘의 귀차니즘이란 ㅡㅡㅋ
의외로 어른들이 담백하고 맛있다고..너무 좋아하세요.. 예전에 제과점에서 팔던것고 똑같다면서.. 너무 좋아하셔서 뿌뜻했습니다.^^
재료도~만드는방법도 너무 간단한..바나나빵~(하지만 버터의 압박으로 덜 착한..쿨럭) 참고로 붕어빵에 붕어가 안들어가듯~~바나나빵엔 바나나가 안들어갔습니다 으헤헷~ |
후리지아엘본
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집에서 오븐 없이 만들 수 있는 빵 만들기 가르쳐 드릴께요^^
# 재료 달걀 4개/ 설탕 120g/ 밀가루 120g/ 버터 40g/ 소금 1g
# 만드는 법
1. 달걀의 노른자와 흰자를 분리하고 밀가루는 체에 쳐서 곱게 거른다. (흰자에 노른자가 섞여들어가면 거품이 안생긴다.)
2. 노른자를 거품기로 저으면서 준비한 설탕의 반(60g)을 넣고 거품을 낸다. (색이 미색이되고 점성이 조금 생길때까지)
3. 물기가 없는 볼에 흰자를 넣고 거품기로 저어서 거품이 눈처럼 올라오면 남은 설탕을 3회에 걸쳐 나눠 넣어가며 젓는다. (설탕을 한 번에 넣으면 거품이 꺼진다.)
4. 저어놓은 노른자에 흰자 거품을 낸 것을 반 넣고 섞은 다음 밀가루를 넣어준다. (밀가루를 섞을때 주걱을 세워서 자르듯 섞어준다.)
5. 나머지 흰자를 넣고 녹여둔 버터를 섞는다.
6. 밥솥을 닦고 버터로 바닥을 문지른 뒤 밀가루를 바닥에 살짝 뿌려준다.
7. 취사를 눌러서 조금 예열을 해준 다음에 반죽을 넣고 다시 취사버튼을 누른다.
8. 약 45분 정도 익히면 된다. (시작후 30분 후에 취소를 누르고 열어본 뒤 다시 취사를 누른다.)
9. 이쑤시개로 찔러서 반죽이 뭍어나오지 않으면 다 익은 것이다.
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마진e
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재료 : 박력분 220g, 설탕 80g, 바나나 4개, 베이킹 파우더 1/2t, 달걀 2개, 레몬 1/2개, 코코아 20g, 우유 120cc, 식용유 조금
만드는 법
1 밀가루 ,베이킹 파우더,코코아를 함께 채친다.
2 달걀은 거품을 내면서 설탕을 두 번에 나누어 넣는다.
3 볼에 채친 가루와 크림 상태가 된 계란, 우유, 어슷 썰어 레몬즙을 뿌린 바나나 2개 분량을 섞는다.
4 프라이팬에 기름종이를 깔고 반죽을 붓고 나머지 바나나를 군데군데 얹은후 팬의 뚜겅을 덮고 약한 불에서 굽는다.
마른왕눈이
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전기밥통을 취사버튼 선택을 하고, 한 10~15분 예열하신 후에 밥통에 버터를 골고루 잘 바르세여. 그 다음엔 케이크 반죽을 붓어 넣고, 취사선택을 다시 누르면 맛있게 빵이 된대요. 간단하죠?
전기밥솥의 밥통에 보통 40분 정도가 걸리는데, 밥솥에 따라 다를수가 있기 때문에 젓가락을 짤러봐서 반죽이 안 묻어나오는지 확인을 해 주시고요. 아직 안 익었을 때 취사가 끝나면 다시 취사를 반복하면(한2~3번 해주면 좋다고..) 눌어붙지도 않고, 밥솥모양 그대로 케이크가 만들어 진답니다.
한 번 해보세요
웃음보
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lovelycyj
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단호박의 담백한 변신, 호박 팬케이크
조리시간 - 10분정도
재 료
(한 판 기준)
•작은 단호박 1/4개
•계란 1개
•우유 100cc
•박력분 50g
•설탕 큰 1~2 스푼 (기호에 따라)
•시나몬 가루 조금
•올리브 오일 큰 한 스푼
•꿀 적당량
레 시 피
1. 호박은 전자레인지에 5분 정도 익힌 후에, 껍질을 벗기고, 으깬다.
2. 1에 계란, 설탕, 우유, 박력분을 넣고 섞는다.
3. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 2를 흘려 붓는다. 이 때, 시나몬 가루를 가볍게 뿌린다.
4. 약한 불에서 양면을 노르스름하게 굽는다.
5. 다 구워지면 적당한 크기로 잘라 그릇에 담고, 꿀이나 잼 등을 기호에 맞게 곁들여 먹는다.
다솜
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케이크종류라면 모를까 빵종류는 시간이 오래걸리는것 같아요. 1차발효에 성형, 또 2차발효까지 금방 만들기는 어려운것 같아요.
하다못해 만들기 쉬운 찐빵만들떄도 발효를 시켜야하니까요... 핫케이크 종류가 그나마 만들기 쉬울것 같아요.
뚜뚜루
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빵은 빨리 만들수 없을것 같아요 굳이 빨리 만들어 먹을수 있는 메뉴는 모두 아시는 도넛츠나가
있을것 같아요, 반죽하여 모양을 작게 만들수 있고 꽈배기 모양으로 만들수 있어 제일 간단하게
만들어 먹을수 있을것 같아요 원형을 원하시면 주전자 뚜껑으로 만들면 됩니다.
쑝쑝대왕비
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제 생각에도.. 빵 종류는 워낙 시간을 요구하는 것인지라..ㄷㄷ
너무 빨리 만들겠다고 제대로 발효시키지 않거나 하면 나중에 후회하게 되더라고요..ㄷㄷ
시간이 없는데 빵을 만드셔야 하는거라면.. 저도 차라리 핫케이크나 도넛 추천해드립니다.
아니면 쿠키 종류도 좋고요..
쿠키 종류가 반죽도 간단하고 속의 재료를 다양하게 넣어먹을 수 있어서
모양내기도 좋더라고요..ㅎㅎ
굽는 시간이 길지 않고요..ㅎㅎ
즐겨라!!!
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빵은 무슨빵이든간에 무조건 시간이 걸려요 이스트기 발효해야하기때문에 걸리는데
살짝 발효한 빵??? 암튼 체다치즈, 박력분, 이스트 우유 계란 등등 넣어 다섞어 반죽하셔서 동그랗게
둥굴리기해서 20분 휴지시켜서 길게 스틱으로 만들어 180도 오븐에서 20분간 구워 주면 넘넘 담백하니 맛있드라고요
그런데 빵느낌은 안나요 그러나 담백하니 넘 맛있어요
ㅆ1ㄴ1
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─ 식빵만들기
강력분300탈지분유9드라이이스트7소금6설탕9우유105물102버터6
1가루류를 체에걸러주고 설탕,소금,강력분,탈지분유,드라이이스트를 섞어준다.
2우유,물 을 섞어주고 팔에 힘을줘서 한덩이로뭉친다.
3한덩이가되면 버터를 넣어서 잘 섞어준다.
4.글루텐(표면이 풍선껌같고 잘늘어나는것.)을 형성시켜준다.
5반죽을 큰볼(커다란그릇.)에다 넣고 1차발효를 시켜준다. 35'에서 50분간(발효를 시키는이유! 빵의결이 쫀득쫀득하고 푹신푹신하게 해주기위해서 너무 오래하면 안됨!),(원래 발효를 오븐안에서 시켜줘야하는데, 오븐온도가 35'가 없는분은 따듯한 물이든 큰볼에 반죽을넣은 볼을 올려준다. 아니면 반죽이든 볼을 따듯한이불위에 둔다.)
6.성형(식빵의 모양을잡아주는것)을 시켜준다.
7.식빵틀에넣고 2차발효를 1차발효와같게 시켜준다.
8.170'에서 30분간 굽는다.
출처 네이버
반야이
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핫케이크도 빵이 될지 모르겟찌만서도요,
핫케이크가 제일 스피드하게 제일 빨리 될거 같은데요,
재료 : 계란(3개), 설탕(3), 우유(1컵), 중력분(2컵), 베이킹파우더(1), 버터 약간
볼에 달걀을 넣고 잘 풀어주다 설탕을 넣고 충분히 섞어, 우유를 조금씩 흘러넣으며 잘 섞어주고,중력분,
베이킹파우더를 체로 쳐서 넣어 잘 섞어주고,
달군 팬에 버터를 녹이고 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워주고, 생크림또는 시럽을 뿌려서 드시면 좋을거 같아요,
저는 팬에서 굽기도 하지만 전자렌지에 돌려서 먹었더니 포근포근한 빵처럼 되더라구요,
하실때 안에 옥수수나 고구마삶은것, 견과류, 건포도등을 넣어서 먹으니 더 맛있더라구요,
백곰3
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전문식당의 브런치가 부럽지 않다 ... 버섯 스크램블드 에그
식탁에 굴러다니는 식빵과 냉장고에 남아 있는 버섯을 함께 조리한 초간단 브런치
아무 버섯이나 사용해도 되지만 애느타리버섯이 한 입씩 베어 물기에 가장 좋다.
재료 : 달걀 2개, 애느타리버섯 1송이, 호밀식빵 1장, 잎 야채 약간,
소금 후춧가루 약간씩, 파슬리 포도씨유 약간씩
How To
① 달걀은 소금, 후춧가루를 넣고 풀어둔다.
② 애느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 뜯고 호밀식빵은 기름기 없는 팬에 앞 뒷면을 살짝 굽는다.
③ 달군 팬에 포도씨유를 넣고 달걀 푼 것과 버섯을 넣고 중약불에서 젓가락으로 휘저어가며 익힌 다음,
구운 빵 위에 야채와 함께 얹어내고 파슬리를 뿌린다.
TIP 버섯 자체에 양념을 하면 더욱 근사한 요리가 된다.
달군 팬에 포도씨유를 두른 후 버섯을 볶다가 소금과 후춧가루, 허브가루(바질 혹은 오레가노)를 넣으면
버섯 자체에 간이 배면서 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다.
버섯이 거의 다 익어갈 무렵 달걀을 붓는다.
디테일
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빵요리일줄은 모르겠지만 식빵사서 토스트기에 구우시던가 후라이팬에 버터나 마가린 이용해서 구우시면 빠른 빵요리가 되지 않을까요~ 금방 편하게 먹을수 있어 좋구요~ 빵을 만들어 드시면 더욱 좋겠지만 시간이 빨리걸리시는걸 원하신다면 토스트 추천이요~
땅꾼자리
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당근 케잌이요.당근 대신 호박을 넣어도 좋아요.
재료:밀가루 220g ,소금 2g,흑설탕160g,계피6g,계란 4개,베이킹 파우더 10g
식용유220g당근이나 호박 240g
기준으로 만듭니다.
1.밀가루와 베이킹파우더 계피는 체에 칩니다.
2.식용유 ,흑설탕.소금을 잘 섞어준후 계란을 나누어 섞어 줍니다.
이제 2.번에 채친 당근이나 호박을 넣고 섞은후 가루제(밀가루,베이킹파우더,계피)를 섞어줍니다.
3.소형 파운드 틀이나 머핀 컵에 반죽을 넣고 굽습니다.
180도에서 25~30 분 정도 입니다.