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어머나 추카드린다고 하세요,부러워라...딸이 없어서,

 

우선은 미역국 끌이셔야겠죠.  저도 고기를 안좋아해서  미역국에 고기넣은것 안좋아해요.

 

홍합을 넣고 시원하게 끌여보세요.

 

그리구 버섯 잡채 고기 넣지 말고요.버섯과 야채만 넣어서,

 

글구 해산물 샐러드는 어떨까요?

 

달콤하게. 그렇게만 해도 달콤한 사랑이 들어간 생일 상이 아닐까요?.

 

해산물 샐러드.들어갈 재료는.

 

새우.참소라.오징어.양상추,크레송(비타민과 비슷하게 생긴것입니다.) 파프리카 색색으로.

 

다른 생각나는 야채나 해산물은 넣어드시면 되요.

 

해물은 살짝데쳐서 알맞은 크기로 썰고  파프리카도 채를 썰든지 사각썰기는 하던지 맘에 드시게 하시면 되구요,

 

양상추는 손으로 알맞게 �센底�담아 좋으세요.

 

 소스는 키위소스, 를 뿌려드시면 달콤하고 맛있어요.

 

 

고기를 별로 안좋아하시면 해물위주면 어떨까요?

해물탕이나 해물찜도 좋을거 같아요..

나중에 국물에 밥도 비비거나 죽처럼해서 먹어도 푸짐하구요..

가락동이나 아시는곳에서 해물 싱싱한거 사다가 먹으면..

온가족이 푸짐하고 맛있게 먹을수 있을거 같아요..^^

어머니 생신상도 차려드리고,,

저는 결혼하구나서 엄마 생신상 직접 차려드린적이 딱 한번 있네요..

우선 미역국만 끓여드려도 무척 좋아하시겠지만

마음이 그렇지 않겟지요..

고기를 안 좋아하신다면 샤브샤브가 푸짐하고 먹을것도 많더라구요..

간단하기도하구요..여기다 잡채나 고추잡채,,요즘 꼬막 맛있으니

꼬막 양념하나하시구,,나물,김치정도 하심 무척 좋아하실것 같은데요..

평소 좋아하시는 음식을 준비하는 것이 우선이지요...

 

고기를 별로 안좋아하신다면 해물탕 같은 것으로 준비하시는 것이 어떠세요?

 

아니면 고기라고 해도 찜 같은 것은 잘 드시기도 하는데...

 

갈비찜을 좋아하시면 푸짐하니 갈비찜 같은 것 하나 내어놓는 것도 좋지요.

엄머님의 생신 음식이라면 아무래도 좋아하시는걸로 해야죠

이건 저 생각인데

집에서 차리는 음식값으로 식당을 예약하여

분위기를 만드는 것도 한 방법일것 같군요.

 

음식도 중요하지만 생신을 특별한 분위기로 하실려면

간단한 이벤트는 어떨까요?

 

집이든 음식점이든 불을 끄고 모시고와서

식구들이 촛불에 불을 붙여 하나씩들고

어머님 은혜라는 노래를 잔잔히 불러 드린다면

찡~~~ 할수도 있을 것 같군요

사실 저도 못해봐서 넘 해보고 싶어요

 

꼭 젊은이들에게만 이벤트가 필요한건 아닐것 같아요...

행복한 생신이 되었어면 좋겠어요 ^^ 

 

일단 고기류 안좋아하시면

단호박해물찜이 어떨까요~ 해물듬뿍매콤하게 볶아서

단호박 속파고나서 해물채워넣고 치즈좋아하시면 피자치즈듬뿍넣으시면

상에 내놓았을��도 굉장히 푸짐해보이고 좋아요 ㅎ

그리고 국물류도 필요하니깐 전골류같은거 하나 하셔도 좋을듯하네요

맛난 생일창 차려드세요 ^^

개인적인 의견으로는 월남쌈이랑 샤브샤브가 최고인 듯 합니다!

둘 다 손맛보다는 기본 재료의 싱싱함과 신선함을 즐기는 담백한 요리들이라 맛도 좋지만,

푸짐하고 정성이 들어간 것처럼 보이고,(사실 재료 준비하자면 정성이 많이 들어가기도 하구요 ㅎㅎ)

취향대로 골라 먹을 수 있으면서 메인 요리가 되니 좋을 것 같네요^^

제 생각엔 해물탕이 푸짐해 보이고 좋던데요 별로 싫어하는 사람들도 없구요 시장이나 슈퍼 식품매장 가셔서 그날 신선한 해물들을 잘 구입 하시는 것이 관건이죠 사실 해물탕은 재료만 좋다면 별로 힘들지 않죠. 꽃게,오징어,낙지,관자,조개류,고니,알등의 해물들을 준비하시고 멸치 다시마 육수(없음 걍 맹물도 좋아요 해물자체서 맛이 나니까요)에 무를 좀 크게 썰어넣고 대파도 넣어 끓으면 해물들을 넣고 양념장을 넣고 간을 하면 되는데요 양념은 집 취향따라 하세요 저는 개인적으로 소금간만 하고 고추가루를 넣는 스타일인데요 국간장이나 고추장 넣으시는 분들도 계시더라구요

요즘에는 월남쌈 많이들 드시더라구요.

라이스페이퍼 구입하시고 속에 싸드실 새우와 야채등의 재료 준비하셔서 땅콩소스랑 같이 드세요.

그리고 고기류를 별로 안좋아 하신다니까 해물탕 같은걸 준비하면 푸짐하니 좋죠.

ㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴㄴ

고추잡채는 어떠세요...

 

울신랑이 좋아하는 요리인데...시어머니도 무척 좋아하시더라구요..

 

거창하거나 힘들진 않아요...

 

고추잡채긴 한데...청양고추로 매운맛을 내고요....

 

대부분은 청피망과 홍피망을 강한불에 볶아주고요...(파프리카를 사용하면 다양한 색상을 낼수있어요)

 

기호에 따라서 잡채하듯이 여러가지 재료들을 첨가해주셔도 되겠죠?

 

전 새송이 버섯을 많이 써요...물도 잘 안생기고 큼직하고 가격도 저렴하거든요...

 

주의해야할점은 버섯은 약한불에 볶으면 물이 생겨 피망을 물컹하게 만들어버리니까 센불에 볶아줘야해요...

 

물론 따로 볶았다가 피망과 섞은후에 간장으로 간을하면 끝이예요..

 

큰접시에 고추잡채를 담고 꽃빵을 쪄서 주위에 두르면 한접시 요리가 완성됩니다..

해파리냉채는 어떠세요?

고기좋류를 싫어하시고 어른이시니

해파리냉채는 어르신들 대채적으로 좋아하시거든요

파프리카(색깔별),달걀지단,오이(돌려깍기),당근

양배추,크래미 이렇게 준비하셔서 가늘게 채썰구

식초,설탕,마늘을 3:2:1비율로 섞어서 한일주일정도

숙성시키면 맛있는 소스가 돼요.거기에 겨자 섞어서

채썬 재료 둥근접시에 돌려담고 가운데 해파리 넣어서

겨자섞은 소스뿌려주면 맛있는 요리가 된답니다.

참!마늘은 물기 제거후 칼로 작게 다져주세요.

어머니생신 준비 잘 하세요.화이팅!!

 

라이스페이퍼를 이용한 음식이 어떨지요. 고기는 별로 안좋아하신다구하니 해물(새우, 오징어,파프리카, 무순등)을 넣어서 라이프페이퍼에 돌돌말아 큰접시위에 내놓는것도 괜찮을것같아요.  아니면 중국요리를 이용해서 여러해물에 굴소스 넣어만든

해물볶음요리도 좋구여. 청경채는 꼭들어가야 맛이난답니다.

잡채를 권해드려요...

 

잡채는 잔치음식에 빠지지 않고 등장하는 요리입니다...

 

하지만 만드는 방법에 따라서 맛이 천차만별이기에 메인요리가 될수도 주변요리가 될수도 있죠...

 

연세드신분이라면 몸에도 좋고 맛도 좋은 버섯잡채를 강추합니다...

 

버섯은 식성에 따라 석이버섯이나 목이버섯을 넣어도 좋구요..

 

송이버섯을 넣으면 최고급 일품요리가 된답니다

무침하면 고기가 생각나는데 안드신다고 하니까 해물찜 어떠세요?

추워서 국물이 잇는게 생각나지만 집에서 드실꺼면 뭐 국물이 없어도^^

요리명     단호박 해물찜

요리재료  단호박大1개,각종해물,떡국떡 조금,야채(피망,양파,
               당근,맛타리버섯,고추),피자치즈,파슬리 가루
               양념재료 - 고추장2큰술,고춧가루1큰술,칠리소스1
                               큰술,다진마늘1작은술,요리당1큰술,소
                               금1작은술,후춧가루조금,청주1작은술

 

[재료]

돼지고기 잡채용 250g, 빨강.노랑 파프리카 1개씩, 청피망 1개, 양파 1/2개, 꽃빵 10개, 굴소스 2큰술 반,

맛간장 1큰술 반, 다진마늘 1큰술, 포도씨유 2큰술, 검은통깨 약간

돼지고기 밑간 ( 소금 약간, 후춧가루 약간, 생강즙 약간, 다진마늘 1작은술, 맛술 약간

 

[만드는 방법]

1. 돼지고기는 잡채용으로 준비해서 소금, 다진마늘, 생강즙, 후춧가루, 맛술을 넣어서 밑간을 한 다음 재워 놓아요.

2. 파프리카와 피망을 씻은 후 꼭지를 제거하고 채썰어 놓아요.

3. 양파는 껍질을 벗겨 씻은 후 채썰어 놓아요.

4. 달군 팬에 포도씨유를 두르고 다진마늘을 넣어서 볶다가 돼지고기를 넣어서 함께 볶아 줍니다.

5. 4의 파프리카, 피망, 양파를 넣어서 함께 볶아 주다가 맛간장을 넣어서 볶아 줍니다.

6. 5의 굴소스를 넣어서 볶아 줍니다.

7. 6의 검은통깨를 뿌려 섞어 준 다음 불에서 내려요.

8. 김이 오른 찜통에 꽃빵을 쪄 냅니다.

9. 접시에 꽃빵을 돌려 담고 고추잡채를 담은 후 검은 통깨를 뿌려 냅니다.

 

제가 만들어 본 고추잡채 레시피입니다..^^

 

요리에 재주가 없어도 월남쌈이면~ 보는 시각과 음식의 맛을 모두 잡을 수 있어요~

 

 

파프리카,오이.깻잎. 오양맛살,햄을 채 썰어서 놓으시구요~

 

칵테일 새우를 데쳐 놓거나, 고기를 삶아서 채 썰어서~

 

라이스페이퍼를 뜨거운물에 담궜다가

 

중간 약간 아래에 재료들을 올리시고 마지막에 방울토마토를 반으로 잘라 양쪽에 올릭로 그 안에 파인애플도 방울토마토에 맞춰

잘라 올린후~

 

라이스페이퍼를 잘 말아서 반으로 잘라보세요~

 

여러간지 음식색들이 보여져서 곱고 과일과 함께 씹히는 맛도 일품이랍니다.

고기를 안좋아하시면 아구찜이나 해물탕같은게 좋을것 같아요,,,해물탕은 새우,조개,오징어와같은 해물만 있으면 멸치다시를 미리 내어서 끓이면 쉽게 만들수있을것 같구요,,,아니면 대구살로 시원하게 복국처럼 끓이셔도 좋아요...

대하철이 조금 지나긴 했지만....수산시장 가셔서 대하를 많이 사다가 대하소금구이를 해 드시는건 어떨른지요? 굳이 요리라고 특별히 준비할 것도 없구요, 대하에 소금만 뿌려서 구워 드시면 되니까요, 게다가 누구나 좋아하는 음식이기도 하죠. 수산시장에서 대하 사시면 별로 비싸지도 않습니다. 특히나 굳이 자연산 고집하실 필요도 없구요. 생각보다 많이 들고 오시게 될겁니다. 그걸 다 구워드시고 밥을 드시면 푸짐하고 맛있게 드실 수 있을거라 생각됩니다.

한가지를 생각하고 계시면 구절판을 추천하고 싶어요. 재료는 밀가루 표고버섯 파프리카 양파 당근 �품오� 준비해

주세요 모두 채썰어 후라이팬에 소금으로 볶아주시면 됩니다. �품오� 흰자와 노른자로 각각 고명을 만들면 됩니다.

밀가루는 반죽을 하여 밀전병을 만들어 여기에 재료들을 싸서 먹으면 됩니다. 어느신지 궁금하네요

쌈이 좋을 것 같습니다.

 

양파, 파프리카, 당근, 오이, 무순, 계란지단, 새우, 참치, 버섯볶음(요것도 괜찮더라구요)

뭐 이런식으로 준비하시구요

 

라이스페이퍼에 땅콩소스나 피쉬소스를 곁들이면 월남쌈이 되구요

김에 양념장을 준비하면 김쌈이 되구요

새콤한 무를 준비하시면 무쌈이 되구요

 

어느 것이라도 좋지요

이렇게 하면 푸짐하고 생일상으로 하기 좋을 것 같습니다.

고기 안 좋아하시는분들은 해산물 샤브샤브를 좋아하시더군요.

물론 고기 좋아하시는분들도 그렇지만요^^

새우, 가리비, 배추, 낙지, 고기도 좀 준비하고요,

드시고 싶은만큼만 먹고, 국물이 좀 쫄면 칼국수 면발 넣어 먹어도 그만입니다

 

고기를 안 좋아하시니 해물 샤브샤브도 괜찮을것 같아요~

다시마우린물에 무우,가쓰오부시를 넣어 시원한 육수만들어

새우,낙지,소라,조개류와 양송이버섯,미나리나 쑥갓,배추 등을

넣어서 참깨소스나 고추냉이소스에 찍어드시면 맛있어요~^^

쟁반 막국수를 만드시는데요~

갖은 해물을 양장피처럼 준비하시고요~

간장이랑 와사비 드레싱을 만드셔서 위에 부려서 비벼 드시고 김가루랑 오이를 채쳐서 얹어서 드시면 좋을것같아요~

그리고 여러 해물이나 야채를 섞어서 전을 부치셔도 좋을것같네요

월남쌈은 어떨까요?

 

여러가지 재료(오이,당근,계란,맛살,파프리카,닭가슴살,방울토마토)를 라이스페이퍼에 싸서

 

다양한 소스에 찍어 먹으면 좋을 것 같은데요

 

특히 고기류를 싫어하신다니 월남쌈이 괜찮으리라 생각되네요

 

..

 

 

 

 

어르신들은 해물을 좋아하니가 해물찜이 어떨까요? 신선한 해물과 콩나물, 미나리를 구입해서 매콤하게 볶아서 만들면 맛이 아주 좋고 어른들도 좋아하시는 음식이기도 합니다. 신선한 해물 구입해서 만드시면 될 것 같아요........

갈치나 고등어를 이용하여 무 넣고 우거지 넣고 조림을 많이 하시면

온 가족이 드시기에 푸짐합니다. 그런데 이때 중요한 것은 생선의 크기

가 크고 좋은 걸로 고르셔야 메인 요리의 구실을 한답니다. 조림의 경우

요리를 완성해 놓으면 특히 갈치의 경우는 줄어들어서 왠만큼 크지 않으면

종잇장 같으니까요.

 

해물탕 같은 것도 좋습니다. 멸치육수 내셔서 각종 해물 넣고 큰 전골 냄비에

많으시고 미나리, 쑥갓 많이 넣어서 향긋하게 드시는 것도 좋습니다. 여기에

남은 국물 이용하여 밥 볶아 드시면 더 좋구요.

 

메인요리 한 두가지만 잘 해 놓으시면 밑반찬, 김치만 올리면 손이 덜 가고 좋습

니다.

샤브샤브 어떨까요~~~

요즘 날씨도 많이 쌀쌀하잖아요.. 국물도 괜찮구요.. 고기대신에 해물과 버섯등이용한 샤브샤브요~~~

보기에도 푸짐하구요 먹고나도푸짐하구요..고기류를 안좋아 하신다고 하니까요..

해물은 각종해물이면 다 좋죠.. 대하 오징어 쭈꾸미 홍합 문어 가리비 조개 키조개 소라.. 버섯은 표고 팽이 느타리버섯 배추

쑥갓 우엉 우엉이 좀 생소하겠지만요.. 우엉을 넣으니 더 맛이 좋더라구요...

한번해서 드셔보세요.. 육수를 낼때 청양고추다진거 넣고 육수를 내면 매콤한 맛이 있어서 어른들이 드시기에 딱 좋아용~~^^

저두 이번주에 시어머님 생신상을 집에서 차려드렸는데...

메뉴는 이렇습니다...참고가 되었으면 하네요...

1. 잡채

2. 닭가슴살냉채

3. 오징어 숙회

4. 갈치무조림

5. 조기구이

6. 도토리묵

7. 그외 밑반찬

생신상은 정성이라 생각됩니다...

정성껏 하시면 어머님도 좋아하시지 않을까요?

가장 무난한 요리가 월남쌈 아닐까합니다.

만들기도 손쉽고 보기에도 푸짐하니,,물론 맛도 있구요.

고기를 싫어하신다니 해물종류도 괜찮지 않을까 하네요..

회 뜨고 남은 재료로 매운탕 끓이셔도 맛나구요..

샐러드대신 해파리 냉채도 상큼하니 좋구요^^

 푸짐하게 먹을수있는 종류라 ... 

 

 

 1. 해물누룽지탕은 어떠세요 ? 어른들 누룽지 좋아하시니까 , 해물잔뜩넣어서 굴소스넣고 해물누룽지탕 해도 괜찮을듯해요~~

 

 2. 월남쌈은 어떠세요 ?  고기싫어하시니 야채 잔뜩 예쁘게잘라서 월남쌈페이퍼(슈퍼에팔아요)에 싸면 이뻐요.

 

 3. 쌈무는 어떠세요?  2 처럼 쌈무에 야채넣고 버섯넣고 미나리로 예쁘게묶어서 머스타드소스에 ��어드심 굿이에요.

 

 4. 닭 통 구이 어떠세요?  오븐있으시다면 닭굽는 메뉴에 맞춰놓고 구우시면되는데~ 기름쪽빠진게 맛있어요^^

 

 5. 닭 크래커 구이는 어떠세요 ?  닭가슴살 사셔서 참크래커 뿌신거에 밀가루-달걀-크래커 뭍혀서 오븐에구워주시면 맛나요.

 

 6. 약식은 어떠세요 ? 밥솥에다가 약식 하셔서 생일케이크대신으로 하면 참좋을꺼같아요.

 

 7. 대하고구마구이는 어떠세요? 오븐이있으시다면 대하 사다가 꼬리만남겨노코 껍질깐후에 칼집반내서 소금간하시고, 그위에

                               마요네즈 바르구 그위에 고구마채썰어서 얹어서 190도예열오븐에 15분구우시면 맛나요.

 

 8. 골뱅이무침은 어떠세요? 고기싫어하시니까, 골뱅이사다 소면 삶아다 매콤새콤하게무쳐도 맛날듯해요.

 

 9. 집에 은행있으면 은행 볶아다가 이쑤시개에 꽂아서 옵션으로놔도 맛나요.

 

 10. 생일이니, 미역국/미역초고추장에��어먹기/미역무침/등등 요리도 괜찮을꺼같아요^^

 

헥헥;;

 

음 잡채는 어떨런지요???? 일단 잡채라는 음식 자체가 아무래도 잔치 음식이라는 기분도 들고 특별히 잡채를 싫어하는 분들도 없을듯 하구여,,,,,그리고 만들기도 그리 어렵지는 않으면서 정성이 들어가 보이는 음식중에 하나라고 볼수 있네여

다른분들 말씀데로 울남쌈이 좋을거 같네요. 고기를 굳이 안써도 되고 푸짐하게 야채들을 사용하심 되요. 여기에 씨푸드를 곁들여도 되니까요. 새우, 오징어 등... 파프리카 색깔별대로 사용하고, 무순, 팽이버섯, 게맛살, 오뎅도 볶아서 넣고요, 이게 부족하면 볶음밥도 곁들여서 드셔도 아주 좋답니다..

저두 샤브샤브추천해요..

저희집 아이들도 고기를 안좋아하는데

샤브샤브는 좋아하더라구요..

고기보다는 야채와 버섯류를 많이 넣고

특히 요즘 배추가 맛있으니 배추릉 주로해서

샤브샤브하심 맛도 좋고 영양도 좋고

폼도 나던데요..

생신상 맛나게 차려드리세요..^^

샤브샤브는 어떠세요??

고기를 안좋아하신다니. 해물넣고 샤브샤브해도 요즘같은 날씨에는 딱인거같아요~

거기다 야채넣고, 해물넣고, 칼국수도 넣고, 죽도 해먹고..

뜨끈한 국물에 시원한 해물..

여러가지를 맛 볼 수 있어서 좋은거같아요^^

글구 어머니 생신 축하드려요^^

고기류를 별로 좋아하지 않으신다면 잡채 같은 것 어떨까요?

고기대신 버섯 듬뿍 넣고 무치면 맛있고 한상 푸짐하게 차릴 수 있을 것 같아요.

먼저 당근과 양파, 피망 등을 얇게 채썰어 각각 소금간해서 볶아 따로 식히세요.

그리고 목이 버섯은 미지근한 물에 불린 후 깨끗이 씻어 간장, 설탕, 후추, 참기름 양념해서

재워 놓으시고요. 다른 버섯들도 적당한 크기로 잘라 목이와 같은 양념 해 놓으세요.

버섯은 살짝 볶아주시고 다른 야채들과 함께 섞은 후 당면 삶은 것도 섞어서 다시 한 번 전체 양념 하시면 됩니다.

당면도 삶은 후 간장, 설탕, 후추로 먼저 간해서 볶으면 나중에 전체 간할 때 더 맛있습니다.

월남쌈 추천해요 먹기좋은 야채를 채 썰어주세요..

 

(오이,당근,게맛살,계란지단,파프리카등)소스는 식초,겨자, 설탕으로 하시면 좋구여 푸짐해서 좋아요..

 

그리고 송이버섯은 기둥을 떼고 그안을 판후에 참치에 야채를 썰어서 넣고 치즈를 뿌려서 굽기만하면 되구여..

월남쌈 추천해요 먹기좋은 야채를 채 썰어주세요(오이,당근,게맛살,계란지단,파프리카등등)소스는 식초,겨자, 설탕으로 하시면 좋구여 푸짐해서 좋아요 그리고 송이버섯은 기둥을 떼고 그안을 판후에 참치에 야채를 썰어서 넣고 치즈를 뿌려서 굽기만하면 되구여

월남쌈 어때요?

 

월남쌈 하나 상 중간에 올라가도 근사한 요리처럼 보여요

 

고기류가 별로면 월남쌈이 꽤 괜찮은거 같아요

 

저도 저희집에서 모임이 있을때 월남쌈을 하는데 인기가 정말 좋아요

 

각양각색이 먹음직 스러워 보이고 상도 이쁘게 장식되는거 같아요

 

월남쌈 추천합니다 ^^