Q.찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
차끓이기
답변22 | 조회28,177 | 추천0
안녕하세요? ^^
찌개용 돼지고기는 많이 싼데, 이유는 뭘까요??
이부위 저부위에서 남은 찌끄러기인가요??
궁금하네요...-.-;;
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
권명관
추천0
나오는 양에 비해서 소비가 적기 때문일겁니다..제일 비싸고 많이 먹는 부위가 삼겹 그만큼 소비가 만찬아요...그 다음에 등심....갈비....목살.....안심 순이겠죠..제 생각이지 만서두..^^
솔직히 찌개용으로는 어는 부위를 써도 상관은 없다고 봅니다..다만 찌개용은 기름기가 좀 있어야 국물이 구수한 맛이 나잖아요..많이 들어가면 안되지만..
여튼 찌개용 일순위는 삼겹...
두번째가 목살....
그리고 전지(앞다리)또는 후지(뒷다리,엉덩이살)로 쓰시면 될것 같아
요..^^
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-06-04
애플컷
추천0
![]()
찌개용은 대부분 전지나 후지라고 불리우는 앞다리살 뒷다리살이죠. 찌끄러기는 아니구요. 부위별로 가격이 다르니 그런듯해요^^
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-31
하이버미
추천0
![]()
시중에 찌개용은 앞다리나 뒷다리살이예요.. 돼지고기 부위에 따라 가격차이가 좀 많이 나지요.. 찌개용 부위에다가 목살이나 삼겹살을 섞어서 끓이면 더 맛나는것 같아요..
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-31
마이다스의손
추천0
![]()
찌개용이라고 판매하는 고기는 대부분 앞다리나 뒷다리살입니다. 이 부위는 돼지고기 생산량의 40%를 차지하는데도 지방이 적고, 퍽퍽해서 수요가 없기때문에 삼겹살이나 목살에 비해 1/2~1/3가격에 판매되고 있습니다. 대부분은 육가공제품의 제조에 쓰인다고 합니다.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
맛집을알려다오
추천0
![]()
보통 포장해서 판매하는 찌개용 돼지고기는 전지(앞다리) 이거나 후지(뒷다리)랍니다..
목살이나 삼겹살은 구이로 많이 판매 되기 때문에 수요공급의 원리에 따라 좀 비싸지고요.. 갈비도 그렇고.. 나머지 부분은 좀 저렴하답니다..
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
콩이
추천0
![]()
앞다리살이 부위 중 싼편이라 그렇지 않을까요? 기름도 많이 없고 맛이 담백해서 찌개용을 적합한 것으로 알고 있어요. 삼겹살도 찌개용으로 좋아요
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
캬아악
추천0
![]()
뭐 쓰는 사람들마다 틀린데요 삼겹살을 쓰는 사람도 있고요 목살사서 쓰시는분들도 있지만요 정육점에서 찌개용 해서 미리썰어놓은것은 아마도 살다발라내고 뼈에 좀 붙어있는살들을 마저 발라내서 파는게 아닌가 싶어요 어찌되었든 전 목삼겹으로 찌개를 끓입니다
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
설탕걸~
추천0
![]()
찌개용 돼지고기는 다리살을 파는것 같더라구요. 비계가 많은부분 적은부분 가지각색이더라구요. 저희는 비계 좋아해서 김치찌개 끓일때 자주 사다 먹어요.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
낭만슈
추천0
![]()
저는 목살을 구입해서 찌개끓일떄 넣는데요. 기름기가 별로 없는걸 좋아해서 목살을 구입해요..삼겹살을 이용해도 괜찮을것 같아요.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
웃음보
추천0
![]()
찌개용 돼지고기 달라구 하면 주던데요 전 주로 목살을 사용하거든요 비게도 삼겹살보다 많지 않구요 먹기엔 목살이 제일 좋은거 같아요
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
여울이
추천0
![]()
목살이나 아니면 삼겹도 좋답니다 기름기가 있는 걸 원하시면 삼겹을 사용하시고요 그리고 담백한 맛을 원하시면 그냥 목살을 이용하세요
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
소프트쿠키
추천0
![]()
돈육 전지(앞다리살)나 후지(뒷다리살) 모두 가능합니다. 그러나 전지가 훨씬 맛있어요. 비록 후지보다는 쫌 비싸긴 하지만 많이 차이는 안나구요. 절대 찌그러기는 아니죠. 그리고 너무 싸서 미심적다면, 한번 물어보세요. 어느부위인지.. 이왕이면 확인하고 궁금증을 해소하시는것이^^ 찌개용 돼지고기! 가 싫으시면 특정부위를 요구하셔도 되구요.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
purcell
추천0
![]()
갠적으론 찌개용으로 삼겹살도 사용해 보고 목살도 사용해 봤지만,,
나름의 특성이 있는지라 그닥 만족스럽지가 않더라구요.
그리고 시중에서 파는 찌개용 돼지고기는 대부분 뒷다리 살로 저렴한걸 파시는거구요(아무래도 맛과 수요도 떨어지는걸 사용치 않나 합니다)
해서 앞다리 사용(전지)을 해봤는데,,퍽퍽하지 않고 맛도 적당하니 부드럽고
가장 적합한듯 합니다(가격은 삼겹살보다 조금 싼 정도구요)
불고기감으로도 가장 좋구요^^
이왕이면 암퇘지로 구입하시는게 더욱 맛이 좋답니다.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
ruffa
추천0
![]()
정육점에서 파는 찌개고기중 젤 싼 것은 뒷다리 살이에요
근데 뒷다리 살은 잘못하면 냄새가 난답니다.
앞다리 살이나 그야말로 이부위 저부위 남은 살을 썰어 놓은 것이
뒷다리살 보다는 좀더 비싸고 맛은 좀더 낫답니다.
아무래도 삼겹살, 목살, 항정살 이런 부위는 손님들이 많이 즐겨 찾는 부위다 보니
값이 좀 나가는데 찌개용은 이런 부분 보다 맛은 좀 떨어지고 덩어리로 요리 하기 곤란하고 비계가 많은지라 값이 싸겠죠?
갈아서 파는 부위도 대부분 요런 찌개용이랍니다.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
오블리비아테
추천0
![]()
일반적으로 찌개용은 대개 목살부위를 많이 쓰죠..
그런데 드시는 취향에 따라 좀 더 돼지찌개만의 고소한 맛을 즐기시고
싶으신 분은 삼겹살이나 항정살을 적당히 같이 넣어 끓이면 구수한
돼지김치찌개를 즐기실 수가 있죠..^^
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-30
사랑한줄
추천0
![]()
나오는 부위는 그냥 비계가 많고 살이 퍼석거리는 부위같아요~
목살이 김치찌게와는 참 잘어울리던데..'
돼지고기도 샤브용 소고기처럼 얇게 썰어달라고한후 찌게에 넣어드시면 맛있답니다
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
천사들엄마
추천0
![]()
우리나라에서는 우선 삼겹살이 가장 잘 팔려서 삼겹살은 수입할정도로 인기라고 하더군요. 찌개용 돼지고기는 수요가 별로 없어서 저렴한걸로 알고 있어요. 보통 앞다리살로 많이 먹지 않나요?
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
테니아
추천0
![]()
저는 그래서 잘려있는것은 사지않고, 덩어리 고기를 먹기좋게 잘라달라 합니다..
우리 꼬마가 비계를 싫어해서 저는 안심을 넣는데요..
안심을 마늘과 함께 먼저 볶구요, 거기에 묵은지를 넣고 끓이면 아주 맛있답니다..
보통은 삼겹살이나 목살로 많이 끓이지요...
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
송알이
추천0
![]()
유독 찌개용은 가격이 다른 부위보다 싼것 같아요.. 흔히 구워서 많이 먹지 않는 부위여서 그런것 같네요..다리살 부위로 많이 주던데..수요가 많치 않아서 그런거 아닐까요??
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
깜장천사
추천0
![]()
저흰 목살이나 삼겹살 구워 먹고 남은거 보관했다가 끓여먹기도 해요. 목살이 적당히 기름기가 있어서 좋은듯 하더라구요. 김치찌게도 좋고 고추장 두부찌개도 좋고..
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
케레스
추천0
![]()
저는 앞다리살이나 목살을 넣어요...찌개에넣는고기가 기름기가 너무없이 살코기만있는걸로하니까 맛도 잘안나고 김치도 푹~익지않더라구요.
A.re)찌개용 돼지고기는 어떤 부위일까요?2008-05-29
성군
추천0
![]()
정육점에가서 찌게용 고기 달라고 하면 앞다리 부위로 줍니다. 다른 부위보다는 조금 싼편이구요...다리에 붙어있는 살들이라 좀 싼게 아닐까요?