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에멘탈 치즈와 그뤼에르 치즈와 화이트 와인을 섞어서 녹이는 것이 퐁듀치즈인데 냄새나 맛이 입맛에 잘 맞지 않는 경우가 있습니다. 그럴 때는 흔히 먹는 체다 치즈를 이용해 보세요~ 체다 치즈는 우리가 흔히 먹는 슬라이스 치즈인데 이 치즈가 더 괜찮을 수 있습니다. 요즘은 마트에 가보면 퐁듀치즈가 수입되서 나와있더라고요~ 그거 사서 이용하는게 만드는 것 보다 괜찮을 듯합니다.

 

꼭 전용치츠가 아니어도 들어가는재�� ㅏ뭐냐에따라사 달라지는듯하네여 에멘탈·그뤼에르 150g씩, 화이트 와인 200mℓ, 감자 전분 1작은술, 마늘 1쪽, 소금·후춧가루·키르슈 약간씩, 호밀빵·삶은 감자 약간

치즈 재료는 이정도로만하시면  될듯하구요

1 치즈는 곱게 갈아서 감자 전분을 섞는다.

2 바닥이 두꺼운 냄비를 달구고 길게 반을 가른 마늘로 냄비를 문질러서 향을 낸다.

3 냄비에 화이트 와인을 붓고 끓기 시작하면 ①의 치즈와 감자 전분을 조금씩 넣으면서 녹인다.

4 치즈가 거의 다 녹으면 소금과 후춧가루를 약간 넣어 간하고 마지막에 키르슈를 몇 방울 떨어뜨린다.

5 한입 크기로 썬 호밀빵과 팍팍하게 찐 감자를 곁들여 낸다.

키르슈(체리로 만든 증류주)가 없을 때는 브랜디 등 어떤 종류의 증류주를 사용해도 괜찮다. 빵은 하루 정도 두었다가 사용하면 치즈와 와인이 스며들면서 더 쫀득하고 씹는 맛이 좋다.

http://k.daum.net/qna/view.html?qid=3JhmB

재료
슬라이스치즈5장 ,우유100ml,소금½ts 녹차분말 또는 파슬리가루, 바게뜨빵,
게맛살, 조림용 알감자, 화이트와인 약간

만드는 법

 

1 알감자는 껍질채 삶아두고 게맛살과 바게뜨 빵은 깍뚝 썰기 해둔다.

2 퐁듀용기에 치즈를 넣고 스푼으로 으깨면서 중탕한다.

3 치즈가 녹는 듯 하면 우유를 조금씩 부으면서 적당한 농도를 맞춘다.

4 와인과 소금, 녹차 분말이나 파슬리 분말을 넣어 섞은 뒤 퐁듀 램프위에 올린다.

5 바게뜨빵, 감자, 게맛살 등을 찍어 먹는다.

뭐가 안된다는 말인지~

에멘탈 치~즈

에멘탈치즈~

저도 에멘탈치즈로 알고 있어요

에멘탈치즈아닌가여?!