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그제 겨울비가 내린 후...

날씨가 정말 차가워졌어요 종일 집에만있다가

저녁에 아이들 간식거리를 사러 잠깐 나갔었는데요...

정말 차갑더라구여

코끝이 시큰거릴만큼 바람이 차가웠답니다

길을 걸으면서 문득... 부모님 생각을 했었네요

지금 두분모두 집이 아닌 곳에서 머물고 계시기에 가슴이 너무 시리지만...

이렇게 추운겨울엔 그래도

따뜻한 곳에 계시니까 마음은 놓였습니다.

그냥 고향 집에 계셨다면...

보나마나 오랜세월 몸에베인 습관으로...

난방비 아끼시느라 추워도 보일러도 잘 켜지 않으실테고...

오래된 시골집이라

이곳저곳 불편한 곳이 한두군데가 아닌지라

늘 마음이 쓰였었답니다.

지금의 선택이 최선이라 믿으며...

매일 안부를 묻고 자주 찾아뵐 생각입니다.

따뜻한 봄엔 또...

좋은일이 생길지도 모를일 이구여...

 

이웃님들...

추운날씨에 건강 유의하세요~

오늘은 김치볶음밥을 해 보았어요.

김치볶음밥은 김치를 기본으로해서 그 재료는 아주 다양한데요...

오늘레시피는 표고버섯과 대패삼겹살을 이용해서 만들어 보았답니다.

씹히는 맛도 좋구... 한끼식사로도 훌륭하답니다.

 

재료는요: 밥 3인분, 김치 한대접정도, 삼겹살 300g, 표고버섯 8장, 중파 2대, 소금.후추.참기름 조금씩.

 

 

 

반찬이 없을때 자주 해 먹는 저희집 만만 레시피여요~

표고는 꼭지를 떼어내시구...

작은 큐브모양으로 썰어주세요~

대파나 쪽파로 하셔도 되는데요... 요건 중파입니다...

이렇게 다져주세요.

김치는 저희집께 아니구...

이웃님 김치인데요... 양념이 많지않아 볶음밥 용으로 좋을 것같아...

양념이 많은 김치는 속을 조금 떨어내시구

수분을 어느정도 제거하신 후에 다져주세요~

먼저 오일을 조금만 두르시구...

파를 먼저 넣어볶아 파 향을 내어주세요~

거기에 표고를 넣어볶아주시구...

소금 조금 뿌려주세요.

불을 끄신 후에 들기름으로 마무리... 없으심 참기름으로...^

요건 생협에서 구입한 대패 냉동삼겹살 이에요.

마른팬에 넣어 볶아주세요~

소금과 후추를 넣어 주시구...

저는 파슬리가루를 넣었는데요 없으시면 생략하셔도 되어요

기름기가 쫘악 빠지게 다글다글 볶아주세요.

체에 올려 기름기를 마져 제거해 주시구...

다져놓은 김치는 삼겹살을 덜어낸 팬에 넣어 볶으시구...

마무리로 올리고당 한술만 넣어주세요.

커다란 볼에 갓지은 밥을 분량대로 넣으시구...

혹 식은밥 이실땐 반드시 렌지에 따끈하게 데워서 사용하세요

모든 재료는 넣어주시구...

참기름과 통깨를 추가하신 후에 버무리세요.

완성입니다.

싱거우실땐 소금으로 간을 조절하세요.

건조한게 싫으시다면...

김치가 짜지 않다면 김칫국물을 조금 넣으셔도 좋아요.

이렇게 간단하게 한끼를 해결할때는...

미안한 마음에 과일이나 쥬스를 내어 이것저것 챙기는 편이에요

미안할 거 하나 없는데 말이죠...ㅎ

다행히 아이들이 김치볶음밥을 좋아하기에...

맛있는 저녁이었습니다.

 

 

내일은 또 무엇을 해 먹어야 할까요~

엄마! 배고파, 엄마 먹을거 없어요, 엄마 이거먹고 또 ...

엄마 오늘저녁은 뭐에요...!

요즘은 하루종일 부엌을 떠날 수가 없네요...

참다 못해 아이들한테 주방 문 닫는 시간을 얘기해 주었어요

저녁 8 시 이후엔...

엄마 찾지마! ^

 

오늘은...

집에 있는 재료 이용하셔서

김치볶음밥으로 한끼 해결 해 보세요~

coco였습니다.

 

 

힐링푸드 망고스틴coco

http://blog.daum.net/cocosooj/757