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건홍합은 불려서 언제나 쓸 수 있어 한 봉지쯤 가지고 있으면 요긴한데요.

각종 해물요리에 섞어 사용해도 되고, 조림과 국에도 넣을 수 있어 좋습니다.

말린 홍합은 먼저 쌀뜨물에 씻은 다음 소금물에 5분 정도 불리면 맛이 빠져

나가지 않고 좋습니다.