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[서리태 콩떡]떡,한과
부모님을 위한 서리태 콩떡 레시피2016-10-21
요리왕슈또리
조회7,956 | 추천2
서리태는 껍질은 검은색이지만 속은
파랗다고 해서 속청이라고 불리운답니다!
생육기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에나
수확할 수 있다고 해서 '서리태' 라는!
솔직히 저는 콩을 그다지 좋아하진 않는데
부모님께 가져다 드릴려고요~ㅎㅎㅎ
자 그럼 오늘은 찰콩떡 만들기!
흙애서 서리태로 맛있게 만들어볼게요.
우선 서리태 1컵 반을 물에
5시간 이상 불려줍니다.
충분히 불린 서리태는 물기를 뺀 후
흑설탕, 물, 소금을 넣어 물기가 없어질
때까지 졸여주시면 되는데요.
덩어리 없이 곱게 내려진
찹쌀가루에 흑설탕을 넣고 골고루~
찜통에 젖은 면 보를 깔고 졸인
서리태-찹쌀가루 순으로 얹은 다음
다시 졸인 서리태를 올려요.
한 김 올라오면 얹을 고명으로
밤과 대추를 올린 후! 그리고 20분간
쩌주면 완성이에요.
서리태가 아주 먹음직스럽게 깔려있죠?
접시에 담아 뜨거울 때 먹어야
콩떡은 맛있답니다.
조만간 한번 더 만들어 먹어야지~
서리태가 고소하니 너무 맛있어요ㅎㅎ
역시! 정말 강추 합니다. ^^