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안녕하세요~!~~

기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~!~

어제는 하루 종일 몸이 안 좋아서 누워 있었네요~!~

 난로 구입한다고 대구로 여기저기 다닌 것이 너무 힘들었나 보네요~!~

며칠 전 대하를 구입해서 담은 대하장이 아주 맛있게 익었네요~!~

게장만 밥도둑이 아니네요~!~

대하장 역시 밥도둑이 확실하네요~!~

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간장게장을 좋아하는 저는 간장게장만큼 좋아하는 대하장이지요~!~

살이 통통하고 쫄깃하고 아주 맛나네요~!~

재료

새우1kg  간장2컵 매실청1/2컵 레몬1/2조각

육수: 통마늘7개 생강1개 양파1/2개 다시마1개(10cmx10cm)마른홍고추2개

무말랭이1큰술 감초조금

새우는 흐르는 물에 한번 씻어준 다음 수염을 짧게 잘라줍니다~!~

내장은 굳이 제거하지 않아도 됩니다~!~

깨끗이 손질한 새우를 청주 3 큰 술에 잠시 재워줍니다~!~

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육수를 끓일때 무대신 무말랭이를 넣으면 훨씬 깊은 맛의 육수를 만들 수 있어요~!~

단맛을 주는 감초도 넣고 무말랭이를 넣어서 육수를 끓여준 다음

간장을 넣어 한소끔 끓여 놓았어요~!~

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간장이 식은 다음 새우에 부어주면 됩니다~!~

간장도 짜지 않아서 바로 먹아도 되지만 삼일 정도 숙성한 다음 먹으면

 아주 꼬들꼬들하고 맛있는 새우 장입니다~!~

새우 장 접시에 담은 다음 청양고추 썰어서 올려 주었어요~!~

레몬도 같이 넣어서 레몬향 가득 비린내도 잡아주며 아주 맛있답니다~!~

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은근 밥도둑 새우 장 요즘 제철이지요~!~

맛있는 새우 장 1킬로 담았는데 얼마 안 되어 빈 통으로 변해버렸답니다~~!~

제철 재료로 만든 밥도둑 새우 장

먹으면 먹을수록 중독되어 가는 거 있지요~!~

간장게장을 너무 좋아해서 인천서는 자주 담아 먹었는데

이곳으로 와서는 담아먹기 정말 힘들어서 새우 장으로 대신했어요~!~

요즘 밥도둑 새우 장 덕분에 식탁이 행복하답니다~!~

여러 이웃님들 오늘 하루도 즐겁고 행복한 시간 되세요~!~