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채끝살스테이크와 오리엔탈소스

로스로 먹다 남은 채끝살이 있길래  오늘의 컨셉은~ 스테이크처럼...

채끝살이 맛있는 부위라 구워서 참기름장에 찍어먹어도 맛있지만

오리엔탈 소스를 뿌려서 먹어도 좋을 것 같아서

오랜만에 집에서 스테이크처럼 만들었더니 인기가 짱인데요

레스토랑에서 스테이크를 먹으려면 그 비용이 만만치가 않아요

집에서 좋은 고기를 사다가 만들면 맛도 좋고 더 푸짐하게 먹을 수 있어요

채끝살에 오리엔탈소스를 뿌리고

매쉬드포테이토와 상추를 곁들여서 차렸어요~

다른 접시에는 웨지포테이토를 담기도 했구요

냉장고를 둘러봐도 남은 채소가 아무것도 없길래

스테이크 접시에 상추만 푸짐하게 썰어서 담았어요

그래도 고기가 맛있으니까 다 용서가 될거예요 ㅎㅎ

-오리엔탈소스재료- 

 

토마토 1/2개  청양고추1개  양파 1/4개  마늘 1/2큰술  

진간장4큰술   맛술2큰술   설탕1큰술   물2큰술   올리브오일2큰술

먼저 웨지감자를 만들려고 감자를 썰어서 삶고 있어요

익히는 시간을 단축할 수 있거든요

80%정도 익힌 감자를 기름두른 후라이팬에서 노릇노릇 바삭바삭 구워줘요

오븐에 굽지 않아도 이렇게 구우면 아주 맛있는 웨지감자를 만들수 있어요

구우면서 허브솔트를 조금 뿌렸어요

웨지감자를 구워서 준비해 놓았구요

이제 채끝살을 구워줘요

고기를 구울 때 고기 윗면에 육즙이 보이면 그 때 뒤집으셔야해요

미리미리 뒤집다보면 여러번 뒤집게되어 고기맛이 떨어져요

쇠고기는 바싹 구울수록 질기고 고기의 식감이 덜어지니까

육즙이 배어나올 때 까지만 구워주세요

이번 접시에는 채끝살과 함께 웨지감자를 담았어요

좋아하는 선호에 따라 웨지감자와 매쉬드포테이토로 달리 담아줬어요

다른 한식으로 준비하는 것보다 오히려 준비가 간단해서 좋아요

아이들은 고기라서 좋아하구요~

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소스는 오리엔탈소스만 만들었기 때문에 상추와 고기 모두~오리엔탈소스로 통일이네요 ㅎㅎ

방학 때 어쩌다 요렇게 차려주면 아주 좋아라해요

고기라면 어떤것도 가리지 않고 다 환영이거든요~울 아들이가

덕분에 잘 안먹는 상추도 같이 끼워서 먹일 수 있구요

매쉬드포테이토까지 더 잘 먹거든요

먹기전에 바로 소스를 뿌려서 먹었어요~

소스에 토마토와 양파 청양고추가 들어가서 씹히는 것도 있어서 더 좋아요

매콤한 청양고추의 맛도 고기와 어울리구요

방학맞은 아이들에게 집에서 스테이크처럼  만들어주니까

정말 맛있게 접시를 싹싹 비워내네요

맛있게 먹는 모습을 보면 엄마들은 일단 흐뭇하죠

그치만 너무 자주 고기를 먹ㅇ는 것은  바람직한 것 같지는 않아서

어떻게하면 채소를 맛난 반찬으로 만들지 그게 항상 숙제지요

오늘도 어떤 채소를 요리해야 맛있어 할까 고민하는 엄마랍니다~

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